近日，網上流傳一個視頻，其中，身穿執法制服的工作人員向農村辦理群體宴席者宣傳說：「群宴要到市場監管局辦理相關證件」云云，旁邊有不少圍觀的群眾，對此發出了不太理解的聲音。
對於此事，網民們大多是矛頭一致地對準了當地的市場監管執法人員，但是，且慢！——我們還是要弄清事情的來龍去脈及完全的真相才行！
事實上，在食品安全問題越來越受到高度重視，「民以食為天」的理念，也早已深入人心之下，農村的食品問題可以說一直是其中的重中之重！而鄉村的偏僻與廣大，使得這類流動經營的流水宴席，恰恰成了其中的一大「監管盲區」。
現在農村的流動宴席中，其中的廚師主要分兩種情況，一是少量的臨時性村民充當廚師，但事實是現在這樣的情形較為少見了；二是大部分情況下，是一些飲食經營者（廚師），在有需要時，就會來到農村，成為流水宴席事實上的經營外包者，主要就是由他們為農民群眾辦理、製作流水宴席。
而市場監管部門主要就是針對第二種情況，對於這些專門的飲食經營者開始實施更為嚴格的監管，比如，要求他們辦理個人衛生健康證明、定期健康檢查證明；食品衛生經營許可證、營業執照等也要依法取得；還有，就是要在辦理農村流水宴席前，須向村委會及市場監管部門辦理申請、備案，並受到相應的檢查及監督。
這些食品安全監管措施，事實上並非個別地方的特殊做法，而是全國範圍內大都對家庭集體宴席服務活動經營者實行了備案管理制度，這顯然應是我國食品安全監管的一大進步才對！
當然，有人或會說，一些農村宴席不過就是臨時找的當地村民做飯，難道為了一兩、天的宴席，就要那麼費事地辦證嗎？
其實，這樣的現象早已屬於特別的少數情況了，也基本上只要向村委會、監管部門通過通信設備及網絡方式備案就行了，但是對於宴席過大、過多，涉及人員眾多的宴席，其實多是專職的飲食經營在外包經營，對於這些經營者理當納入規範的食品安全監管範疇！
我們的群眾不能一邊批評執法監管部門在食品監管上不到位，一邊卻要在涉及自身的一己方便之時，對於農村流水席的監督上，又要說三道四，逃避監管——因為，在農村流水宴席上，其實最容易發生群體食品安全事件！
假如，當這樣的食品安全事件發生在這些人自己身上時，他們還會指責監管部門的從嚴管理嗎？所以，我們的農村群眾不能為了貪圖一時一地之方便，卻忘記了高懸於天的「食品安全大於天」之警訓了！【原創評論：瑜說還休】