如果說羊身上最便宜的部位在哪裡，那麼肯定就是羊血了。相信很多人對於羊湯都是比較熟悉的，同時羊湯館通常情況下都會設在一些大集上面，南來北往的人都非常願意去喝羊湯，甚至有些人一天能夠喝好多次。而今天我們要說的並不是羊湯，而是羊血，通常情況下商家們都會加工好的，然後將他們切成細條的樣子泡在涼水裡面進行售賣，所以說如果你想要製作羊血的話，那麼你買回家下鍋就可以了，它的質地相對來說是非常嫩滑的，同時有水泄和面血之分的，水血的口感相對來說會非常的不錯，而面血相對來說口感是比較綿軟的，當然他們也是有著各自好的地方，當然對於我個人來說是比較喜歡後者的，他入口即化非常容易消化，同時對於我們的胃來說也是有著很大的好處的，真的是一個非常難得的好食材。
今天我們所要知道的這道美食叫做西紅柿羊血湯，所需要的材料就是西紅柿，羊血，蔥姜，蒜，胡椒粉，芝麻油，還有香菜和鹽這些東西。
然後準備好之後，我們就可以開始具體的製作方法了，首先我們需要將西紅柿去皮，然後切成段蔥姜蒜切成小段備用，然後將蔥姜蒜放入少許的鹽，在鍋裡面進行炒香，再加入一些去皮之後的西紅柿炒至微軟的狀態，然後在其中適量的加入一些我們不要錢的水燒沸。
然後在沸騰的鍋裡面，我們需要加入羊血快速的進行攪散，煮開之後就可以關火了，然後加上一些香菜，蔥花，芝麻油鹽，還有基金進行調味，最後加入少量的胡椒粉就可以食用了，這樣美味的西紅柿羊血湯就製作完成了。那麼從這些方面來看的話，製作方法相對來說也是非常簡單的，同時這道美食在冬天這樣的季節裡面也是非常適合大家去食用的。
對於羊血來說，它是有著很高的營養成分的，其中含鐵量是比較高的，非常容易能夠被人體們所吸收並且利用，尤其是非常適合正處於生長和發育階段的孩子，還有孕婦們來說能夠適當地給我們進行補血的效果，同時還能夠很有效的預防老年人們的冠心病呢！所以說，羊血這種東西大家也還是不能夠忽略掉的哦。
最後大家要注意的是，最好買市場買已經凝固好的羊血，自己完成也是可以的但好需要一些小技巧，這裡小編偷偷告訴大家，將買好的羊血添加適量的水和鹽後，用手用力攪拌直到起大量的泡沫，然後撈去泡沫讓它靜置，待凝固後放入涼水鍋慢慢加熱使之熟透即可。