3、白蘿蔔洗凈去皮切片，倒入鍋中繼續煮15分鐘左右，加入適量的鹽和白糖，攪拌均勻大火收汁即可。

二、蘿蔔牛肉湯

準備食材：牛肉、白蘿蔔、枸杞、姜、小蔥。

1、牛肉洗凈切塊放入淡鹽水中浸泡15分鐘，撈出放入涼水鍋中，加入薑片和蔥段，焯水2分鐘撈出。

2、鍋中加入少量的油，油熱後倒入牛肉、小蔥和薑片，翻炒出香味加入熱水，煮1個小時左右。

3、白蘿蔔洗凈去皮，放入砂鍋中繼續煮15分鐘，加入適量的鹽和雞精調味後，加入枸杞和小蔥碎即可。

三、炒蘿蔔絲

準備食材：白蘿蔔、五花肉、紅椒、大蒜、干辣椒、花椒、白糖、蚝油、生抽和雞精。

1、白蘿蔔沖洗乾淨，去掉外皮擦成絲，放入適量的鹽和半勺白糖抓均勻，腌制15分鐘擠出多餘的水分，紅椒洗凈切絲。

2、炒鍋中加入適量的油，加入五花肉片炒出油脂，放入花椒、干辣椒、薑末和大蒜炒出香味。

3、倒入蘿蔔絲翻炒1分鐘左右，加入一勺蚝油、一勺生抽，加入切好的紅椒絲、蒜苗，加入適量的鹽和雞精調味即可。

四、豬油蘿蔔

準備食材：蘿蔔、蝦米、高湯、豬油、小蔥、姜和大蒜。

1、蘿蔔洗凈去皮切塊，準備適量的豬油、半勺高湯、適量的薑片、大蒜和小蔥碎。

2、豬油放入炒鍋中加熱融化，倒入薑片和大蒜翻炒均勻，倒入蘿蔔翻炒3分鐘左右。

3、加入半碗高湯和蝦米，2勺老抽小火燉煮15分鐘左右，用鹽和雞精調味即可。

五、蘿蔔雞塊

準備食材：白蘿蔔、雞腿、青椒、紅椒、大蔥、生薑、大蒜和白糖。

1、雞腿洗凈剁成塊，放入冷水鍋中，加入薑片、料酒焯水2分鐘撈出控水。

2、炒鍋加入適量的油和一勺白糖，炒出糖色加入雞塊翻炒均勻後，加入薑片、香葉、八角大蒜。

3、加入2勺生抽、適量的老抽和開水，小火燉煮15分鐘。

4、白蘿蔔洗凈去皮切塊，放入鍋中燉煮15分鐘。加入青椒和紅椒，翻炒至斷生，加入適量的鹽調味，大火收汁。

六、蘿蔔燒皮蛋

準備食材：青蘿蔔、皮蛋、蔥、干辣椒。

1、蘿蔔洗凈刮掉蘿蔔皮，切成滾刀塊，倒入開水鍋中焯水3分鐘撈出。

2、炒鍋倒入少量的油，倒入大蔥和干辣椒炒香後，倒入蘿蔔塊和皮蛋，中火翻炒3分鐘。

3、加入適量的生抽、老抽，適量的鹽和胡椒粉翻炒均勻。

4、倒入沒過食材的熱水，燉煮15分鐘左右即可。

七、 蘿蔔豬肉餡餃子

準備食材：豬肉餡、蘿蔔、大蔥、小蔥、姜、香葉、八角、餃子皮。

1、蘿蔔洗凈切薄片，放入開水中焯水2分鐘撈出控水，用紗布包裹擠出多餘的水分。

2、薑片、大蔥和花椒用溫水浸泡10分鐘，製成料水，油鍋中加入大蔥段、薑片、花椒、八角炸至焦黃撈出，製成料油。

3、肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和薑末，攪拌均勻倒入料水，攪拌至上勁後倒入1勺料油，再次攪拌至上勁。

4、 蘿蔔擠過水分後，用刀剁碎倒入肉片中攪拌均勻。

5、加入用香油拌過的大蔥和小蔥碎，再次攪拌均勻。

6、餃子餡盤好放入餃子皮中包成餃子，下入開水鍋中煮熟。

八、蘿蔔早餐餅

準備食材：青蘿蔔、雞蛋、椒鹽、玉米澱粉和鹽。

1、蘿蔔洗凈削去蘿蔔皮，擦成細絲放入開水中，加入一勺鹽，焯水30秒撈出。

2、蘿蔔絲中打入一個雞蛋，少量的椒鹽和適量的玉米澱粉，攪拌均勻。

3、平底鍋刷上油，舀一勺蘿蔔絲混合糊倒入平底鍋中，烙至金黃後翻面，另一面也烙至金黃。

——老井說——

以上八種蘿蔔的吃法，都是好吃又簡單的家常做法，入冬之後別光想吃大魚大肉，一定要記住將蘿蔔安排到一日三餐中，增加營養，幫助消化，把身體養護起來。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒適生活不迷路。