每周末都會和朋友固定小聚一下，逛逛街吃吃飯，緩解一周的忙碌。朋友突然想吃川菜，於是便去了一家川菜館。當然點的都是辣的，最後實在太辣了，便點了份醪糟湯圓，喝完瞬間舒服多了。一份醪糟湯圓十幾塊，分量不是很大，可能是水加的比較多，吃起來味道比較淡，帶一點點甜味，對於緩解辣味來說還是不錯的。
醪糟湯圓是一道民間小吃，也屬於小甜點，提神解乏。醪糟也叫酒釀，由糯米發酵而成，舒筋活血、補血養顏，女性在生理期前後吃是非常不錯的。醪糟以前在家基本都是媽媽自己在家做的，所以想吃隨時都可以吃上，最常吃的也就是這醪糟湯圓了，偶爾還會打上個雞蛋，味道也很不錯。
軟糯的小湯圓，加入微甜的枸杞和醪糟，清甜好喝，再加入桂花的點綴，更是錦上添花。舀一勺入口，多層味道在嘴裡綻放，湯圓的軟糯，醪糟的香甜，桂花的清香，每一口都讓人陶醉。醪糟本身含有一定的酒精成分，所以在晚上喝會比較好，對睡眠也有一定的幫助。早上空腹喝的話，對腸胃也會有些刺激，而且白天要上班，也不適宜吃帶酒精的食物。
【桂花醪糟湯圓】
食材：
糯米粉200克、醪糟100克、桂花2克、枸杞3克。
1、糯米粉倒入碗中，分多次少量加入，攪拌成無乾粉的絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁靜置5分鐘。
2、將麵糰分成多個小劑子，大小如大拇指差不多，再揉搓成圓球，做成小丸子狀備用。
3、鍋內加入適量水，大火燒開，鍋內開始起小泡的時候，就是差不多燒開了。
4、將準備好的小湯圓倒入，繼續開大火，稍稍攪拌一下，煮至丸子全部浮起來，湯圓就是煮熟了。
5、湯圓煮熟後，加入醪糟，攪拌均勻，繼續開大火煮開。
6、再次煮開後，加入洗凈的枸杞，煮2分鐘關火。這個時候可以嘗一下味道，如果覺得想吃甜一些的，可以再加入少量糖進去。
7、裝放碗中，撒上一些桂花，就可以開吃了。香甜軟糯，還帶著桂花的香氣，非常的清爽~
小貼士：
1、糯米丸子可以多做一些，放入冰箱冷凍保存，隨取隨吃。
2、不喜歡桂花的也可以不放，還可以根據個人口味，加入紅棗一起做。
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