提起美食各位網友肯定是有各種說不完的話，每個人的看法也是不一樣的這個都是可以理解的，每個地區都有自己的文化和飲食習慣使得不同地區人的口味也有不同，不知道你們哪裡有是什麼特色，歡迎評論區提出疑問。
洛陽有著悠久的文化歷史，洛陽是中國建都時間最早最長的古都，二十四節氣也是最早在洛陽總結提出，先後也是有105位皇帝在這裡定鼎九州。這裡是華夏文明的發源地之一，也是中華民族的發祥地之一。歷史厚重的洛陽，美食的傳承也變得尤為厚重，至今也是有5000年的文明史。
羊肉湯往往洛陽人都是喜歡早上的時候美美的喝一碗羊肉湯，開啟美美的一天，更多的是一碗湯裡面聚集了鮮美以及營養。雪白的羊肉湯經過慢火慢慢的熬制出，極大的保持了美味，撒上一把蔥花，香菜，色香味俱全的一碗羊肉湯，喝湯肯定是要泡餅的，你可以選擇餅絲，鍋盔，以及燒餅，一天的美好就此打開。
冬天是和羊肉湯最好的季節，有驅寒保暖的作用，製作方法也很簡單，熬制也不要那麼複雜，各位網友可以放心的在家製作，
準備帶骨羊肉適量，蔥姜香菜：姜一塊塊，蔥2根，香菜3根鹽和雞精適量，也可以根據自己喜好，決定是否要放香菜，用清水將新鮮帶骨羊肉的血水清洗乾淨，蔥姜蒜同樣清洗切好。
放入鍋中用冷水大火煮開，撈出鍋中泡沫，用清水清洗羊肉表面泡沫，鍋中加入清水依次放入蔥姜，一小勺料酒，待水煮開將羊肉放入大火燉2個小時左右，待羊肉燉好後撈出羊肉，留下帶有骨頭的的羊肉繼續留在鍋里煮，
當你捧著手中青白的瓷碗，喝一口羊肉湯， 湯汁發白，肥而不膩，無膻味。還有燒餅作伴，你會品嘗到羊肉，最濃郁的香味!最正宗的鐵謝羊肉湯是不加任何雜肉、藥料，只用羊骨、羊肉熬制!不用任何花里胡哨，正像淳樸的河南人一樣，只追求最原本、最真實、最健康的滋味。