湘菜又稱湖南菜，它是漢族八大菜系之一，本身的口味質感以香辣麻辣見長，主體的菜品多為軟嫩鮮香居多，相對於喜歡厚重風味的人群而言，湘菜可是不可多得的美味。
而在長沙，湘菜的分布更為精緻化，雖然很多人都感覺長沙好像是以小吃出名，但對於諸多菜式來說，這裡可是肉食愛好者的天堂。
就拿接下來分享的這六道湘菜，它們在長沙當地可是有著相當不俗的受眾人群，但凡你去餐館吃飯，又或者去當地探親，這6道菜基本都是出現機率最高的存在，喜歡的朋友趕快來看一看吧。
【花菇無黃蛋】
這款菜肴是湖南省的十大經典名菜之一，它在製作工藝上頗為考究，之所以稱之為「無黃蛋」，並不是因為此蛋本身沒有蛋黃，而是需要大廚把蛋清蛋黃分離，然後經過特殊調味方式，在保留蛋殼圓形的狀態之下，注入調味好蛋清，蒸煮凝固成型。
之後的烹飪手法和一般的清燉手藝差不多，融入當地特產花菇的風味，輔以菜心的點綴加成，清鮮味美，風格特異，相對於無黃蛋來說，醇白的蛋香質感讓人印象深刻。
【長沙霸王別姬】
長沙的霸王別姬其實就是傳統美食中的龍鳳配。
它把甲魚和雞兩種鮮味食材融合烹煮，以此來比喻項羽和虞姬的悽美愛情；湘菜本身就注重文化體系的交織，很多名菜款式皆有歷史典故與之相輔相成；而這款霸王別姬，無論從食材口感還是文化屬性，它對於長沙的地方風味而言都是頗具映襯效果。
【麻辣子雞】
麻辣子雞在烹飪工藝上有點像傳統意義上的辣子雞，但因為它用的原料是當地特有的「母子雞」，所以在風味質感上特別附帶長沙特色。
作為一款當地名餚，它的歷史典故自然也少不了，它於清朝同治年間創立於玉樓東酒家，後被曾國藩之孫點評讚許，原本麻辣子雞的風味在長沙這個「萬物皆可辣」的地方並不算出眾，但正是因為有了名人效應的加成，逐漸讓其成為長沙的特色美食。
【醬汁肘子】
很多人愛吃肉，而對於肘子來說，那可是當代愛肉人士的偏愛；畢竟相對於大口喝酒，大口吃肉的氛圍來說，估計也只有大肘子才能有那種實景展現。
長沙的這款醬汁肘子是湘菜系中少有的幾款以甜鮮質感示人的美味，它誕生於清朝嘉靖年間，因為在民間流傳的做法頗多，所以在現今的長沙當地，醬汁肘子的風味少說也有6種之多，而且個個口味不俗，如果你有空來此旅遊，這款美味絕對能滿足你對於肉食的期盼。
【麻仁香酥鴨】
香酥鴨在長沙的美食格局之內屬於頗為不俗的肉食款式，而且它還是近幾年來湘菜系的創新型名菜。
這款名菜本身注重烹制工藝，對於腌制手法，外觀定型，肉質口感等等要素都有著嚴格的規定；雖然從外形上看，它呈現出來的方式是以香酥示人，但這卻絲毫不影響它的整體外觀給人帶去食慾上的美感；酥嫩的鴨肉，咸辣的口感，讓人品上一口就會念念不忘。
【口蘑湯泡肚】
湯泡肚在湘菜系中非常常見，而且由於原材料過於「單調」，所以在很多百姓家中都能看到這款美食。
鮮嫩的豬肚搭配雞湯和雜骨湯的雙重風味，因為在鮮味加成上格外的突出，之後還有口蘑天然鮮味的加成，造就了這款美食出眾的原味鮮香質感，讓人甚是喜歡。
介紹了這麼多關於長沙的美食，你是不是也有點嘴饞了呢？喜歡文章的朋友可不要忘記給我點贊，關注，評論哦。