天氣越冷，就越是想喝碗熱熱的湯療愈身心！
常聽說肉湯中脂肪含量高，多喝不利於減肥。但是日本「營養達人」Atsushi就推介了一套三款，用微波爐就能輕鬆完成的「減糖消脂瘦身湯」食譜。一天一喝一碗，好喝還能瘦。
這幾款瘦身湯所使用的食材都含有豐富的膳食纖維，其中也包含一些發酵類食品，能解決便秘問題也有效果。減少一天中碳水化合物的使用量和糖質的攝入量，從而起到瘦身效果。而且這幾款湯品既營養又美味。
想在短時間內達到瘦身效果的，可依照自身情況在午餐或晚餐、選擇適合的瘦身湯替換原本的餐點。若想在兩星期內沒有負擔減重，可選擇把晚餐替換成瘦身湯。成功瘦身後，可改成兩天一次以瘦身湯替換晚餐，以維持體重。
減糖消脂瘦身湯1：鮭魚蔬菜湯
鮭魚真是很常見的減脂食材，這道湯品也用到了營養豐富且富含有益油脂的鮭魚。鮭魚有溫養身體的作用，也含有抗氧化力極高的蝦紅素。加上青蔥和唐辛子為點綴。融合出這碗既能帶來飽足感又營養美味的湯品。
食材（1人份）：鮭魚（切塊）100g，大白菜適量、青蔥半根、香菇3朵、芹菜少許，水約200ml。
調味料：魚露1/2小匙、醋1大匙、日式料酒2小匙、辣椒1根（切圈）、姜泥、蒜泥各1小匙、一味唐辛子少許。
1、鮭魚切成適口大小，大白菜、青蔥切成小段，香菇切成薄片、芹菜切碎。
2、將除芹菜之外的所有食材和水放入耐熱碗中，攪拌混合後包上保鮮膜，在保鮮上扎一些小洞，放入微波爐，約500瓦加熱6分鐘。加熱後撒上芹菜碎、撒上一味唐辛子。完成。
這款湯品富含膳食纖維及蛋白質，也有效加速代謝，當中的姜、蒜、一味唐辛子、鮭魚也有溫補身體的作用。既有飽足感，營養也十分豐富。
減糖消脂瘦身湯2：綜合果仁咖啡南瓜濃湯
具有暖身效果的洋蔥、咖喱粉、芥末醬、大蒜，加上富含維生素E的南瓜和杏仁整合而成的一道濃湯。
食材（1人份）：綜合果仁50g、南瓜50g、洋蔥1/8個、杏仁數粒、芹菜少許、水50ml、孜然少許。
調味：法式清湯粉1/2小匙（也可不加)，咖喱粉2小匙、芥末醬2小匙、帕馬森乾酪粉1大匙、料酒2小匙、蒜泥1小匙、橄欖油1小匙、無糖豆奶150ml。
1、南瓜、洋蔥切成適口大小，芹菜切碎。
2、將南瓜、洋蔥放入耐熱碗中，包上耐高溫保鮮膜，在保鮮膜上扎些小洞，放入微波爐500瓦加熱4分鐘。
3、將綜合果仁、杏仁、水、調料，倒入加熱完成的南瓜及洋蔥倒入料理機中，攪拌至光滑細膩狀態。
4、攪拌至細膩後倒入耐熱碗中，包上耐高溫保鮮膜，保鮮膜上扎些小洞，放入微婆爐500瓦加熱2分鐘。拿出後撒上孜然和芹菜碎，完成。
南瓜、杏仁富含維生素E，在香氣十足的咖喱風味中，又能品嘗到南瓜的清甜及乾果的香味。乾果及無糖豆奶混合得到的味道既有奶油的香滑醇香，又能減少熱量負擔。
3、減酯消脂瘦身湯：雞肉花椰菜湯
使用能溫補身體雞肉、洋蔥、芹菜，辣椒，再加上富含維生素C的花椰菜。此湯口感豐富又滋味十足。
食材（1人份）：雞絞肉50g、花椰菜2大朵（約50g），洋蔥1/4個、金針菇50g、芹菜少許、水200ml，明太子少許（主要作用是增加咸香味，沒有的話可改用元貝粉或干瑤柱，也可以不放）。
調味：雞湯粉（少許）、鹽麴1小匙、日式料酒2小匙、辣椒1根（切圈）、蒜泥、姜泥各1小匙。
1、花椰菜、洋蔥、芹菜、切碎，金針菇切掉根部，切成約1cm長的小段。
2、將除芹菜和明太子以外的食材，包括水，放入耐熱碗中，攪拌混合後包上耐高溫的保鮮膜（扎些小洞），放入微湯爐中以500瓦加熱6分鐘，加熱完成後撒上芹菜醉和明太子。完成。
這款湯品中有雞肉和花椰菜，熱量低但飽腹感很足。雞肉搭配鹽麴味道會變得更加醇和美味，再加上大量的香辛料，滋味之餘味道也更具層次感。
放任吃喝了了一個春節假期的我，確實也要來碗湯減減糖、消消脂了！
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