醬爆魷魚絲
原料：魷魚 洋蔥 青辣椒 干紅辣椒 黃豆醬 蒜蓉辣椒醬 海鮮醬 料酒 姜 孜然粉 油鹽
製作：1. 魷魚洗凈後用刀將表面薄膜颳去， 切成細條； 2. 魷魚絲放入碗中， 再加入黃豆醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、薑絲、 料酒和鹽；3. 攪拌均勻腌制一個小時以上； 4. 準備好其它原料：洋蔥絲和青椒絲； 5. 將鑄鐵鍋燒熱， 鍋中放入少許油一同加熱； 6 油微微冒煙後，放入一部分洋蔥絲鋪在鍋底；7. 炒鍋燒熱後放入少許油，爆香洋蔥絲和紅辣椒；8. 再撈出腌制的魷魚一起翻炒； 9.將魷魚中水分煸干後再加入剛才腌制的汁一起燒； 10.大火收汁，加入孜然粉； 11. 汁收到差不多時加入青椒絲； 12. 翻炒幾下後將爆好的魷魚絲放入預熱好的小鑄鐵鍋中；13. 美味的爆炒魷魚絲就完成了。
醬爆魷魚卷
食材:魷魚500g 豆瓣醬50g 洋蔥150g 紅辣椒100g 姜5g 蒜20g 玉米油30ml 料酒10ml
做法:1準備好食材：鮮魷魚500克、紅辣椒100克、蔥頭150克、姜5克、蒜20克、料酒10毫升、玉米油30毫升、豆瓣醬。2魷魚撕去黑膜清洗乾淨然後在魷魚內側切荔枝花刀然後切塊。3燒一鍋開水把魷魚塊放進去，看到打卷了立即撈出來過冷水控干水分備用。4洋蔥和紅辣椒清洗後切塊，姜切絲蒜切片備用。5炒鍋燒熱加入玉米油，油熱後下入蔥頭和辣椒塊煸炒幾下盛出來備用。6原鍋下薑絲和蒜片爆鍋。7下入50克豆瓣醬煸炒8加入5克白糖一起煸炒到豆瓣醬的水分都被煸出去。9把蔥頭、紅辣椒和魷魚卷一起放進去翻炒。10溜鍋邊加10毫升料酒。11翻炒均勻即可出鍋。
香脆魷魚圈
明細:魷魚圈500克炸粉140克鹽1勺油適量五香粉2克清水100ml
紅油魷魚
明細：魷魚250克香油1茶匙鮮醬油2湯匙豆瓣醬1湯匙料酒2湯匙生薑10克熟白芝麻適量
做法：1泡發好的魷魚洗凈2用花刀的方式切成片3碗中加入一湯匙豆瓣醬，4湯水清水，2湯匙鮮醬油，和一茶匙白糖拌勻，準備生薑片和白芝麻4鍋內倒入清水下入生薑片煮開5把切好的魷魚片倒入沸水裡加入料酒等魷魚捲曲後撈起6另起鍋倒入調好料汁，加入一茶匙香油燒開7再把魷魚倒入燒至片刻即可出鍋8盛入碗中撒上白芝麻即可享用
醬爆魷魚韭菜花
明細：魷魚絲200克韭菜花1小把薑絲2片紅辣椒2個海鮮醬1大勺油鹽適量
做法：1燒鍋水， 水開後下入魷魚絲，魷魚微微打卷時撈出來放涼；2 燒熱鍋， 放少許油， 下入薑絲煸炒；3 微微發出香味後下入魷魚絲翻炒；4 翻炒幾下後加入海鮮醬翻炒均勻；5 再加入韭菜花段一起翻炒；6 當韭菜花炒變色後下入鹽翻炒均勻；7 最後加入紅椒段一起翻炒即可;8盛入盤中。
清蒸魷魚圈
食材：小魷魚200克豆芽適量香蔥適量生薑適量蒜瓣適量紅椒適量食鹽1茶勺味極鮮2.5湯勺醋1/2湯勺白糖1茶勺雞精幾粒
做法：1原料2小魷魚洗凈，切成小圈，瀝一下水分。3鍋中加熱少許油，放入切好的蔥、姜、蒜末中火煸香。4撈出放入碗中，調入上述所有調料拌勻備用。（這一步油不用多，如果多了可以別盛出來，主要是要煸香的蔥、姜、蒜末）5豆芽洗凈鋪在盤底。6再把魷魚圈鋪在豆芽上。7較均勻地淋上一半料汁。8放入開水鍋中，大火蒸約5分鐘至熟。9移入要上桌的盤子裡，撒上切好的紅椒絲和香蔥段。（如果直接用蒸盤上桌的可省略換盤此步）10淋入剩餘的一般料汁，再澆上少許燒至冒煙的熱油即可。
(以上圖片均來自網絡，如有侵權聯繫本人即刪)