湖湘一直都是出了名的魚米之鄉，地理位置處於我國的中南部地區，坐擁洞庭湖和湘資沅澧四大水系，可以說是自然條件優越！雖然古代的時候這不是什麼好地方，但是近代的發展非常迅速！湖南既然是既然是魚米之鄉，那么小編就來和大家說說湖南一些關於魚和米的特色小吃！一位在58同城做廚師的朋友跟我說它們都是湖南各個城市最有代表性美味，那麼大家知道為什麼湖南被稱作「魚米之鄉」嗎？看看這些地方特色美食就明白了
首先要說的就是省會長沙了！省會長沙近現代可以說是不可忽視一座城市，外人都說長沙蠻，這可能和長沙人經常吃的食物有關係，長沙有很多出名的小吃，比如臭豆腐、口味蝦、豬油拌粉等等之類的，都是重口味的，所以不是辣就是咸或者是油！但長沙還有這樣一種好吃的美味，它就是糖油粑粑
糖油粑粑算是長沙人最有記憶的小吃之一了，也是外地人接受度最高的小吃之一！糖油粑粑就是用糯米粉做成的，糯米粉本身有著非常好的黏性，吃起來也非常的軟糯，打成粉以後口感就會變得更好了！經過油炸以後，外酥里嫩，味道賊香，散發著淡淡的米香味，然後再沾點糖，那就是一道美味了！
說完了長沙的糖油粑粑，那就是要說說常德的米粉，湖南吃粉是除了名的，全省各地都有著大大小小的粉館，一條街上好幾家！湖南北方當屬常德米粉的天下！常德米粉起源於當地的津澧地區，有很多家粉館都是有著數十年招牌的，米粉這種東西可以說是印在湖南人骨子裡面了，不管什麼時候，回家先到外面嗦碗粉，這樣才算是完整的！
常德米粉分為兩個組成部分，一部分是米粉、一部分是澆頭，常德米粉一般都是選用當地的秈米做成，而且，米粉一定要新鮮！每天早上都會有做米粉的小販騎著三輪車送新鮮的米粉！本地米粉滑嫩、新鮮、有嚼頭！澆頭的意思就是米粉的蓋碼，常德米粉的蓋碼有很多種，比如說現成麻辣牛肉，又香又辣，還有新鮮的辣椒肉絲，剛出鍋的第一碗，那叫一個香！還可以自己選擇吃啥，就和點菜一樣！
說完了和大米有關的2種美味，接下就要說說，一種和魚有關係的美味！那就是邵陽地區的魚粉，邵陽地區的米粉可以說是湖南一絕！魚粉的味道那叫一個新鮮！正宗的魚粉分為兩種，一種叫做紅湯的。一種叫做白湯的，不過小編最愛吃的還是白湯的魚頭粉！
魚頭粉吃起來有著非常濃厚的魚香味，湯汁也是非常醇厚，一般吃魚粉之前，我們喝一口魚湯，大概就知道這碗魚粉好不好吃，魚肉或者魚頭是不是現做的了！魚頭好吃的原因在於，魚頭沒有魚刺，而且肉質極為細嫩，吃起來有些滑滑的感覺，味道非常新鮮，這可以說是魚和米最經典的結合了！說到這裡，色香味俱全的菜品著實是讓小編感到好餓。正好在這裡給大家分享一下小編尋找美食的獨門秘籍。大家可以點開58同城廚師崗位的招聘信息，所開出薪資高的飯店，對菜品口味的要求肯定講究，美味自然錯不了。
如果大家有機會來湖南遊玩，那麼這些地方特色美食可一定要吃一次，不然怎麼感受湖南魚米之鄉的精髓呢？