每年的夏季就正是西紅柿大量上市的時節，這個時候的西紅柿不僅價格便宜，而且汁水和口感也更加美味可口。夏季的溫度高，我們常常會覺得沒有胃口，而西紅柿酸酸甜甜的口感就特別的開胃下飯。然而，在西紅柿的表面卻有著一層皮，要是不去除的話，就會影響口感。說起給西紅柿去皮，可能不少朋友就是用手指慢慢剝或是用開水燙，但這樣不僅速度慢，而且還剝不幹凈，要是不注意，一不小心就會去除了一大塊果肉。其實，給西紅柿去皮有妙招，我們只要掌握技巧，就能輕鬆將皮去除，還不會浪費果肉。下面就跟著我一起來看看吧！
方法一：火烤法。
我們注意觀察西紅柿會發現，在西紅柿的果蒂處都是有一個硬心的。我們只要拿根筷子或叉子，從硬心處插進去，這樣就將西紅柿給固定住了。接下來，我們再打開燃氣灶，將它調到最小火，然後抓住勺子的頂部，並把西紅柿放在火上烤一烤。在烤的過程中，我們要慢慢的轉動，使西紅柿的每一面都均勻的受熱。
大概烤上十幾秒的樣子後我們就會發現，西紅柿的表皮因受熱已經慢慢地裂開來了。這個時候，我們就可以將火關閉，然後將西紅柿先放一邊等它稍微冷卻一下。等西紅柿不燙手時，我們再從烤裂口的地方輕輕一揭，一大塊的西紅柿皮就輕鬆被去除了，非常地簡單快速。
方法二：冷凍法。
我們先將西紅柿清洗一下，把表面的髒東西清洗乾淨，接著再用小刀在西紅柿的頂部切上一個十字花刀。切好再把西紅柿直接放進冰箱的冷凍室，讓它冷凍上半個小時。注意不要冷凍的時間太長，不然西紅柿就完全凍硬了，我們只是將它凍半個小時，這個時候的西紅柿剛好微微凍硬。
凍的時間差不多了，我們將西紅柿拿出來，然後用手不停的搓西紅柿的表皮，在揉搓的過程中，西紅柿的表皮就會起皺，這就說明表皮已經和果肉分離了。接下來，我們只需要從切口處將表皮一揭，西紅柿皮就被去除了。可能很多朋友認為這個方法要冷凍半個小時，非常費時。但其實，我們只要在準備食材前就將西紅柿處理好放冰箱，等其他食材都處理好了，西紅柿也就差不多冷凍好可以去皮了。採用冰凍法去皮的西紅柿口感更佳，汁水更飽滿，是涼拌西紅柿的不錯選擇。
方法三：硬幣去皮法。
我們利用上一枚硬幣，也能輕鬆地將西紅柿皮給去除。方法很簡單，我們先將西紅柿抓在手上，然後再準備一枚一元的硬幣抓在手上，接著用硬幣的稜角處在西紅柿的表皮刮一刮，儘量把西紅柿的每一面都刮到。
用硬幣把整個西紅柿都刮好後，我們就會明顯感覺西紅柿有點變軟了。接下來拿把小刀，用小刀在西紅柿的頂部劃個十字花刀，然後再從切口處開始剝皮。經過刮一下的西紅柿，皮與果肉都已經分開了，切口處一撕就能將西紅柿的皮撕下來了，非常輕鬆。其實除了硬幣，像勺子、筷子之類有堅硬稜角的物品，也都可以用來給西紅柿去皮，方法簡單實用。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
