就像咱今天說到的熊貓牌乙級大曲，輝煌時也曾遠銷海外，在上海也是家喻戶曉，如今卻倒閉停產再無其名。

洋酒起家，五加皮起「名」

最初酒廠名字叫中國釀酒有限公司，是兩兄弟創建，老二從小聰明能幹，成年後便到了上海做航運工作，還做過洋酒推銷員。

後買下溢價倒閉的葡萄莊園，之後便和哥哥一起做起洋酒和葡萄酒的釀造出售，到1926年，正是創建公司，以生產洋酒為主。

為了能獲得更多收入的兄弟倆，跑去學漁民們泡的藥酒，收集民間藥酒方子，拜中醫老師，成功研製出以十幾種中藥材為主料的五加皮酒，一進入市場便受到熱烈歡迎，酒廠名氣也隨之水漲船高。

初出茅廬，風光無限

1956年，「熊貓」牌捲菸試製成功並且在許多眾大場合獲得好評，受到啟發的兄弟倆，便註冊了「熊貓」牌商標，生產熊貓系列酒，乙級大曲是主要產品。

其次還有葡萄酒、配製酒、仿洋酒等系列。其中紅葡萄酒、青梅煮酒、桔子白蘭地酒均獲得過優質產品獎，只有乙級大曲卻沒得過這類獎項，但它卻是當時上海市民最喜愛的白酒。

那時候的上海，幾乎家家戶戶的餐桌上都能見到它的身影，說是酒桌必需品也不為過，許多酒友都親切地稱它為「小熊貓」，銷量最高的時候，還遠銷海外，是老上海酒友的驕傲。

那個年代，大家的工資都只有30多塊錢1個月，一瓶1塊1毛錢的熊貓牌乙級大曲，是當時很多老酒友的口糧酒，幾乎每個老上海人都喝過。

新星隕落，成為回憶

但它在90年代，上海開始快速發展，乙級大曲的主要消費群體—體力勞動者越來越少，再加上外來酒的影響，它的名氣和銷量逐漸下滑，在90年代末期，便走向了衰落。

至此，熊貓牌乙級大曲成為歷史，變成了一代上海人心中的回憶。

其實在白酒的發展過程中，有許多白酒都曾如熊貓乙級大曲一樣，有過輝煌時刻，但卻因跟不上時代發展而消散如煙。

就在如今的白酒市場上，也同樣有勤勤懇懇做酒，但因種種原因無法出頭的白酒，譬如四川豐谷酒，之前發展還算一帆風順，卻因錯信他人，導致破產重組，如今還是身背6億債務。

還有貴州木台厚道酒，誕生於茅台鎮醬酒核心釀造區，原料和工藝都與茅台同源，釀酒人還是從小在茅台廠長大，師承茅台老廠長李興發的馮小寧（茅台八仙）。

每款酒都是用3年基酒進行小批量勾調，而且還要進行5年以上的窖藏才能出廠，真正的「出廠即老酒」。喝過的酒友無不贊它「茅香」十足，入口柔和、適口性強。

即便如此，它還是受「9.9茅台鎮」的影響，只能在當地小有名氣，在外地卻是鮮有人知。

不過如今國家已開始出手整頓白酒市場，之前那些大行其道的「假酒」之後肯定會越來越少，這些用心做酒的企業定會大放異彩。我是麟大官人，一個每天認真更新美食知識和技巧的博主，如果您覺得看完我寫的文章對您確實有一點幫助，歡迎您關注我每天學習更多知識，麟大官人非常感謝您的厚愛！美食的道路上一起加油吧！！

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