好久沒動手，一盒咖喱三種口味，那就做幾個菜吧

嘗嘗看這種黃咖喱的口味比較普世化，椰奶香味比較明顯，和一些東南亞餐廳的咖喱蟹口味比較近似。

紅咖喱我決定用來加持牛肉，切牛肉時突發奇想。

再脫骨一根凍雞腿，試試混搭的效果（注意投料順序）。

胡蘿蔔是煮咖喱的百搭，香蕉是防止湯汁不夠黏稠，預備必要時起增稠效果的。

牛肉需要久煮，俺整整煮了半個小時，感覺還是不夠爛（早知道直接用高壓鍋），放入胡蘿蔔塊加入紅咖喱醬繼續慢慢熬時間，等水分收干一半後嘗嘗，這個辣度實在太溫柔，拿出辣醬罐自己調節吧。最後加入切碎的香蕉，搗碎煮一會兒，濃稠度明顯變好，且果香更加突出啦。

牛肉帶肥會好吃很多，如果純用瘦肉，吃起來一定覺得很無趣。

可惜這個所謂的紅咖喱，明顯不夠紅撒。感覺辣度不夠打動無辣不歡的我，自己加了一些武漢的辣椒醬。

白咖喱奶香味比較濃，適合煮海鮮。

買來蟶子，燒開後放入，煮至掉殼撒入預備好的韭菜段。收汁時順手把肉眼可見的殼挑出來去掉，這樣吃起來更方便。

因勢利導，各個擊破。此次咖喱醬自用DIY圓滿結束。

總體感覺：使用方便，幾乎在鍋里燒化後兌適量湯水，加預定食材，輕易搞定一盆菜。