秋季進補，固本培元，驅病祛邪，幫助身體能進入到最佳的狀態。
香菇蒸雞
一、香菇蒸雞
秋季進補，首選雞肉，雞肉味甘性溫，溫中益氣，補虛填精、健脾胃、活血脈，有著「食補之王」的美譽。而且雞肉含有所有人體必需的胺基酸，對於大腦發育有著重要作用，適合老人和兒童食用。
食材準備：香菇、雞肉、蔥、姜
調味料：鹽、蚝油、胡椒粉、生抽、玉米澱粉、料酒、糖。
具體做法：
1.選半隻土雞，吹成小塊，再過冷水，洗兩次，去除骨頭渣。
2.新鮮香菇5個，洗凈後切成薄片。
腌制入味
3.準備一個盤子，倒入雞肉，加薑絲，蔥，放入適量的鹽，蚝油，胡椒粉，生抽，玉米澱粉，料酒，糖。用手抓拌均勻。
4.上鍋隔水蒸，大火煮沸後轉小火蒸15分鐘即可。
鯽魚豆腐湯
二、鯽魚豆腐湯
鯽魚味甘性平，健脾胃，利水消腫，通血脈。鯽魚中的營養價值比較高，可以滿足人體所需的多種營養，是秋季滋補身體的佳品。
食材準備：豆腐、鯽魚、姜、蔥。
調味料：料酒、鹽。
具體做法：
1.鯽魚洗凈，用廚房用紙吸干水分，撒少量食鹽，料酒，用手塗抹均勻。
煎魚
2.準備一個不沾鍋，倒入少量油，放入鯽魚，小火慢煎，將兩面煎成金黃色後倒入半鍋水（這樣煮出來的魚湯才會湯色奶白），加薑片與小蔥，大火煮沸後，轉小火燉20分鐘。
3.準備一塊嫩豆腐，用刀切成小塊放入鍋中，繼續燉煮5分鐘。
煮湯
4.煮至湯色奶白加食鹽調味，最後撒上蔥花。
啤酒鴨
三、啤酒鴨
鴨肉也是人們進補的優良食品。在中醫看來，鴨肉性味甘、寒，可滋補、養胃、補腎、消水腫。體質虛弱，食欲不振，發熱，大便乾燥和水腫的人建議常吃。
食材準備：半隻鴨、啤酒、姜、蔥、大蒜、干辣椒。
調味料：豆瓣醬、鹽、料酒、八角、香葉、陳皮、大料、生抽、蚝油、胡椒粉、糖。
具體做法：
1.鴨肉洗凈砍成小塊，冷水下鍋加薑片，料酒大火煮沸，撈出鴨肉過兩遍冷水洗凈。
2.熱鍋冷油，倒入鴨肉加蒜瓣兒，薑片翻炒出香味。加一勺豆瓣醬，再放入干辣椒，大料，香葉，陳皮翻炒均勻。倒入一瓶啤酒，加食鹽，雞精，白糖，胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燉20分鐘。
3.打開鍋蓋，開大火收汁，湯汁變濃稠後就可以關火裝盤了。
大火翻炒
用常見的食材，做出不一樣的美味來。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好喝又易做，你也趕快做起來吧！更多美味的做法在持續分享中哦。