蜀南竹海清新全竹宴，物美價廉，偶遇餐館性價比出乎意料

BY小企9999

四川遭遇歷史罕見的長時間連續大暴雨，使得早就計劃好的這次蜀南之行不得不一再改變行程。

成都集結後先前往自貢，廣播上說洪峰已過，但流經城區的旭水河還是讓遠道而來的我們大驚失色。

這哪是一條溫順的小河嘛？簡直跟黃河，跟壺口瀑布有一拼！

匆匆吃了頓鹽幫菜，還沒等跟老朋友見個面就直奔宜賓長寧縣的蜀南竹海，通過沒有路燈的高速路，入住車上臨時定的桔香大酒店都晚上11點啦。

原本想早早上龍吟寺看個日出，嘩嘩的大雨聲直接把大家摁在床上繼續睡。雨後的竹海空氣格外清新，滿滿的負氧離子。

翻山越嶺走了大半天倒也熱，但是下山後真覺得餓。宜賓的朋友有推薦餐館，但是離我們停車的賓館還挺遠。是開車去呢，還是就近吃吃？

從石寶寨仙寓洞回來已下午兩點，抱著隨便看看的心態走進隔壁的金竹園，赫然發現竟是間獲獎過的二十年老店。

來之前雖然做過功課，但我想大多數外地遊客跟我們一樣，對於「竹胎盤」、「竹蓀蛋」、「竹花」，「楠竹菌」到底是啥根本兩眼一抹黑。這點人家做得很好，乾乾淨淨的廚房外麵價目表下擺出實物做展示，這樣好歹能讓客人有個參照不至於完全瞎矇。

一車就五人，近二十種食材不可能吃全，網上有很優惠的套餐，挑套6人豪華版（才218！），主菜還可選擇，不夠再添唄。

廚娘在乾淨的廚房中清洗竹胎盤時我諮詢了下它到底是啥？原來是竹蓀菌發育成長前包裹的那層膜。

爆竹胎盤：做法起來蠻家常，加肉絲蒜苗辣椒圈一起炒而已。竹胎盤質地奇妙，口感滑溜爽脆，真真好吃！

鮮筍炒肉：早上的雨太大，這個筍應該不是當天的，可能泡水時間較長，筍香消散過多。但也可以肯定不是毫無筍味的罐頭筍，質感還是不錯的，炒的口味比較清爽，如果換五花肉或臘肉搭配就完美啦。

竹海臘肉：因為是團購，難免擔心出品會不會縮水？等菜時同伴回來說：「我看人家臘肉切了至少10片就放心啦。」

大家瞧瞧，上面那盤在景區吃應該也會感到滿意啦。

臘肉本身質地就得看得見，臘香純正，蘸搭配的辣椒粉，使得顏值再上一個台階，而且還不僅僅是好看，實打實地增香拓味。一致讚美！

竹耳肉片：畢竟是竹海里的農家飯館，做菜的手法不多，差不多還是家常做法，蒜末換成蒜瓣，蒜苗換成青椒而已，但也足以另我們滿意，木耳脆，肉鮮，油潤適口。夫復何求？

清炒楠竹菌：家鄉福建楠竹也很多，但是這楠竹菌我還是到了竹海才見識到。那口感，比杏鮑菇嫩，比牛肝菌脆，比新鮮的香菇紮實，非常好吃。

竹燕窩炒土雞蛋：托川菜大廚鄒波的福，這東西我吃過，知道它不是竹林里的燕子的窩，也屬菌類。不過他用來燉甜品，看到餐館菜單上炒土雞蛋，毫不猶豫下單。果然另有一種體驗，形狀像鹿角菜，細細的菌絲粗細跟海米粉差不多，但沒那麼結實，鬆鬆軟軟挺有意思，搭配黃橙橙的炒雞蛋，香。

雜菌湯：雜菌湯內容豐富，除了鞭筍片，黑木耳，還有我幾樣來不及辨認也未必叫得出名的東西。總體來說喝起來清鮮可口，不過這麼多小清新里放酸菜同煮雖然比較有味，但還是感覺有點不搭。這要是用雞湯來汆，一定鮮美難擋。當然，那樣做成本和售價肯定得至少得翻兩番，就不可能是套餐菜啦。

竹葉包黃粑：西南地區常見的甜味小食，糯米和紅糖做的。

即使是團購，分量都不小。大概是因為竹林的食材原因吧，這家餐館口味清香，跟一般四川飯館給大家的印象不太一樣。不知不覺，一男四女清空了所有的菜和一大盆米飯。這樣的光碟行動必須有個前提，雖然餓也得真好吃才行撒！