孫大姐逛市場
正月十五鬧元宵，
家家戶戶的餐桌上都少不了
一碗熱氣騰騰、香噴噴的
元宵湯圓。
昨日，
記者走訪我市多家超市、
農貿市場時看到，
無論是 北方元宵，
還是 南味湯圓，
都隨著元宵節的到來，
成為市場上的「主打」，
「傳統口味」依然是元宵節
消費市場上的主流。
在各大超市的冷櫃專區，記者看到，不少市民都在忙著挑選元宵湯圓。各種品牌和口味的湯圓，占據著顯耀位置，成為商超最熱銷的產品。今年的元宵湯圓不僅有如大黃米、巧克力堅果、無糖湯圓等網紅產品，還有各類鮮花、水果創新口味的，受到年輕消費者的喜歡，但賣得最火的依然是黑芝麻、花生、五仁等傳統口味的。
一位超市銷售人員告訴記者，從大年初八開始，元宵和湯圓就進入熱銷的「節奏」。今年的元宵湯圓從餡料上講就非常豐富，除傳統的口味外，今年新增加了抹茶口味、奶黃口味等20多個口味，價格也從7元到30多元不等。
記者在走訪中發現，菜場附近以及新安街上的散裝元宵賣得火爆，受本地市民喜歡的，如回民元宵、清真元宵的攤位上，購買的市民絡繹不絕。一位推主說，他家今年加工的元宵在前天就賣空了，現在銷售的只有湯圓。在一家大型商超門口，一個銷售點的製作師傅正嫻熟地「滾」元宵，雪白滾圓的元宵吸引了眾多市民前來購買。
記者看到，現場製作的元宵是用滾筒機器「搖」制出來的——元宵餡過水，再與糯米粉相互碰撞、摩擦，如同滾雪球一般越滾越大。不一會的工夫，圓滾滾的元宵就製作出來。攤主告訴記者，除了傳統的黑芝麻、五仁口味外，還有玫瑰味、哈密瓜味、草莓餡等眾多口味，走量最大的仍是黑芝麻、花生、五仁傳統口味，現在每天能賣出300多斤，估計元宵節當天會賣得更多。
據了解，正月十五， 北方「滾」元宵， 南方「包」湯圓，它們主要區別是在製作方法上，元宵是「滾」出來的，而湯圓則是包出來的。元宵是把餡糰子蘸水，然後放在糯米粉里，經過多次滾動而成的，適合炸或者蒸。而湯圓則是用湯圓皮，包上餡料，在手裡揉搓而成的，更適合煮。雖然口味層出不窮，但不變的是它們所承載的團團圓圓、和睦幸福的美好寓意。
END
記者 | 孫曉瑩
編輯 | 苗馨文
校對 | 劉江濤
審核 | 李昊
牡丹江市新聞傳媒中心
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