「一年之計在於春，一日之計在於晨」，早餐是一天中最重要的一餐。一份好的早餐能提供一天人體所需能量的30%，現在很多年輕人都忽視了早餐的重要性，誤以為通過午餐和晚餐吃得好一點就可以補充回來。當人體經過一夜的酣睡，機體儲存的營養和能量消耗殆盡，早上起床後及時補充一份營養豐富的早餐是尤為重要的。
前幾天和閨蜜聊天，說起小孩子不愛吃早飯，有些寶媽每天早早起床給孩子做早飯，可孩子基本沒上幾口就不吃了。究其原因是寶媽們的早餐沒花樣，天天不是麵包牛奶，就是豆漿包子，總是一成不變的早餐別說孩子不喜歡吃，大人天天吃也會膩味的。
我家的早餐幾乎一周不重樣，麵包、麵條、包子、煎餃、蔬菜餅各種主食換著吃，其中早餐餅是我家經常做的，簡單省事，幾分鐘就出鍋。今天給大家分享一道雜糧早餐餅，主要食材是白麵粉，黑米麵粉，牛奶。
黑米在古代是「貢米」，是皇家才能享受得到的優質糧食，富含豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動。平時做饅頭或者烙餅加一些黑米粉，味道醇香，口感柔軟有彈性。
【奶香黑米餅】
[食材]: 麵粉150g，黑米麵粉50g，白糖1勺，酵母2g，牛奶200g，清水適量
[做法]:
1. 先將酵母倒入常溫牛奶中，靜置5分鐘，讓酵母充分浸泡。
2. 再將黑米麵粉，白麵粉倒入大碗中，和牛奶酵母液混合，加入白糖。不喜歡甜的也可以不放糖。
3. 把麵糊攪拌均勻，根據麵糊的干稀程度，適當添加牛奶，麵糊調合的像酸奶一樣濃稠的狀態為好。
4. 不粘鍋小火加熱，用小勺子舀一勺麵糊，倒入鍋中，小火慢烙，一面煎至定型再翻面煎另一面，2-3分鐘就煎熟。
這道奶香黑米餅就做好了，是不是很簡單呢？早餐有了這個黑米餅，再給家人煮一碗麥片，來一個煎蛋，水果之類的，既美味又有營養。一頓營養的早餐，猶如雪中送炭，能帶給我們身體一天需要的能量。
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