在美國非營利環保機構環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）發布的最新報告中， 孩子們愛吃的草莓再次被列為12種「最髒」（Dirty Dozen）水果和蔬菜的首位。牛油果則是最乾淨的蔬果。
根據EWG的數據， 美國超過70％的市售新鮮農產品有農藥殘留。90％的草莓、蘋果、櫻桃、菠菜、油桃和羽衣甘藍的樣品中發現了超過兩種的農藥殘留。 這些農產品在測試之前都經過了清洗、去皮，模擬了人們食用這些食物之前做的準備。
另一方面， 「最乾淨 」 的15種蔬果中幾乎沒有發現農藥殘留。鱷梨和甜玉米是此次測試中「最乾淨 」的蔬果前兩名，只有不到2%的樣品中檢測到了的農藥殘留。
01
家長需要擔心嗎？
看到這個名單，也許很多家長開始擔心了。不過，家長們需要意識到，存在農藥殘留不一定意味著會對身體造成危害。例如，在羽衣甘藍中發現的一種名為DCPA的農藥，其殘留量僅為安全標準的十萬分之一。
但不能忽視的是，兒童更容易受到農藥殘留的危害。新報告中指出：「使用農藥的目的是為了殺死某些有害的生物，但許多農藥也會對人類健康構成威脅，有些具有大腦和神經系統毒性，影響我們的免疫系統和造血系統。」
02
家長應該怎麼做呢？
與擔心蔬果中的農藥殘留相比，保證家人每天能夠食用足夠的水果和蔬菜更加重要。
加州大學戴維斯分校的Carl Winter博士說:「父母不應該為沒能給孩子吃有機的蔬果而感到內疚。沒有足夠的證據表明食用市售的水果和蔬菜是有害的，但大量的證據表明減少水果和蔬菜的攝入量會對健康產生不利影響。」
即使是EWG也在他們的報告中加入了這樣的聲明: 「儘管我們認為消費者應該關注他們所吃食物的農藥殘留問題，但多吃水果和蔬菜對健康的好處大於接觸農藥的風險。」
因此，如果媽媽們擔心農藥殘留，並且家庭預算允許，那就 儘量選擇購買有機食品。若你的家庭預算不足，或者沒有購買有機食品的打算也無需有太大的壓力， 多吃水果和蔬菜仍是最重要的。
03
你可以這樣做
由於有機水果價格昂貴，因此最好在應季的時候購買。應季的水果通常味道更好，而價格卻更便宜。媽媽們可以 在漿果成熟的季節趁機會多買一些， 放到冰箱裡冷凍，解凍後吃一樣美味。 你還可以親自嘗試在自己花園或花盆裡種一些草莓，享受勞動的樂趣，孩子們會非常喜歡幫助你。等草莓成熟後，你們就可以開心地吃掉它們啦！
撰文/ Sally Kuzemchak
翻譯/ Hania
編輯/ 雅雅