生活一地雞毛，工作辛苦勞碌，而廚房，就是人生的避難所！
生活需要儀式感，一日三餐，認真對待，努力過好每一天！
無論在外面遇到了什麼，走進廚房，給家人做一頓美食，一切都可以原諒！
第二天起來，依舊陽光燦爛，元氣滿滿！
正如羅曼羅蘭所說，世界上只有一種真正的英雄主義，那就是認清生活的真相後，還依然熱愛生活。
分享一下我家的某日晚餐，3菜1湯，成本不高，做起來也簡單快手，但是吃起來非常舒適，很合家人胃口！老公和兒子都說很好吃，喜歡！
每個菜都有簡單的做法分享，喜歡的可以關注了，慢慢看哦！
香煎小黃魚，蘑菇蘆筍炒蝦仁，家常煎豆腐，青菜皮卷湯，用了同一系列的餐具，清淡鮮美，色香味俱全，家人很喜歡！
豆腐富含植物蛋白，清熱解燥，富含鈣質，營養極高，味道鮮美，有「植物肉」的美稱，價格卻便宜，1.5元買一大塊，我用了半塊，也就是說才0.75元一盤，1元錢也不到。
這次豆腐比以前煎豆腐多了一步，煎過以後勾了個芡，香氣撲鼻，又有光澤，還特別入味，非常好吃！
第二個菜，是原來蘆筍炒蝦球的升級版，多加了幾個蘑菇，味道更鮮，營養更豐富了！看起來卻也不雜亂，還是很清新的風格！
依然符合我家一貫的理念——儘可能量少種類多，讓家人攝入更多的營養。
第3個，是魚裡面，兒子最喜歡的吃法——干煎。全程不加水，直接煎熟，外焦里嫩，又香又美味！
比燉魚湯好吃多了！
最關鍵是其它做法兒子不喜歡，訓練得我干煎水平越來越好了，哈哈！
最後一個青菜皮卷湯，也是翠綠潔白。讓我想起乾隆皇帝下江南的一個菜——翡翠白玉湯，同款，哈哈！
做完了湯，隨手扔幾顆枸杞，瞬間菜品提升很多哦！
枸杞甜甜的，不僅滋補，而且好吃，還更漂亮了！
接下去具體說下做法和順序。
首先剖洗一下魚，在魚身上每面斜切2刀，便於入味。
在魚身上抹適量鹽，外面和裡面放一些薑絲，腌制一段時間。
然後新鮮對蝦，剝去頭和外殼，加少許黑胡椒粉也腌制著。
這2樣是需要腌制的，所以要先準備好，接下去準備其它食材。
青菜洗凈切段，豆腐皮肉卷切段，蘑菇切厚片，蘆筍刨去根部老莖外皮再切段，蔥蒜切末，豆腐半塊切小塊。
準備一個小碗，裡面放入適量澱粉，加水融化成水澱粉，等下2個菜需要勾芡，照片忘記拍了。
鍋內加油，中火煎豆腐。
翻面，煎至兩面金黃。加少許鹽、醬油和料酒，最後加少許水澱粉勾芡。
撒蔥花，這樣的豆腐比直接干煎的好吃許多！
蘆筍在開水中焯下，立刻撈起瀝水。
同時，鍋內加油，先炒蘑菇。
加入蝦仁，迅速翻炒至變色。
最後加入蘆筍，加少許鹽、料酒調味，最後加少許水澱粉勾芡。
勾芡以後的菜上覆蓋了一層薄膜一樣，吃起來更好吃，看起來更好看！
炒過蝦仁的國里還留了一點底油，我順便把青菜放進去炒了兩下，再加開水煮開。這樣不浪費油，還更香！
如果想素一點，就直接開水加青菜。
水開後，加入皮卷略煮，加鹽調味。
時間不要太久，豆腐皮會燒爛的。
湯很燙，所以可以在魚之前做，等魚做好，正好涼了，入口溫度更適合！
最後，鍋內加油，燒熱。
魚表面的薑絲去掉，用廚房紙擦乾表面，放鍋里煎，建議先大火，再中火，這樣的魚皮不會破。
一面煎黃以後，翻面煎另一面，最後快煎好時撒蒜末和蔥花，出鍋！
小貼士：不要小火翻來翻去，這樣的魚皮破破爛爛，不好看哦！而且，味道也不如中火的好吃。
開吃吧！
家人一起吃飯，是最幸福的時刻！
還有什麼是不能治癒的？