兒子每天早餐都要吃它，10分鐘就出鍋，營養軟糯，比包子簡單多了！最近山藥價格真的是很便宜，10塊錢一大兜子，每年的這個時候都是山藥的大量上市的季節，不管是超市還是菜市場，到處都能看見，新鮮個頭大。山藥不僅好吃，而且還營養豐富，很多人都喜歡吃山藥，今天就來分享一道好吃的早餐，醬汁山藥圓子。
山藥中含有豐富的植物蛋白和粗纖維，可以健脾促消化，而且還含有豐富的礦物質和維生素，經常吃山藥，可以提高自身的免疫力。山藥不僅可以直接蒸著吃，其它做法也很多，煲湯、燉肉、煎炸烤都是非常棒的做法。醬汁山藥圓子，營養軟糯。
兒子非常愛吃，不僅適合早餐，也更適合宵夜吃，易消化又營養，10分鐘就出鍋，簡單又快手。這早餐做法一點都不難，不用加一滴水，不用油炸，新手小白都能一次成功，省事省時，全家都愛吃，喜歡的朋友一定要試試！
醬汁山藥圓子
所需食材：鐵棍山藥1根、糯米粉適量、食用油1勺、生抽1勺、蚝油1勺；
製作方法：
1、山藥洗凈後，不用去皮，直接切成長段，放入盤中，這樣就不用去皮的時候，對山藥中的黏液過敏了；把裝山藥的盤子，放入蒸鍋中，鍋底加入足夠的水，蓋上鍋蓋，大概蒸15分鐘，用筷子扎一下山藥，可以直接扎透就可以出鍋了；
2、把山藥的皮去掉，用叉子把山藥壓成山藥泥，儘量壓得細緻一些；
3、加入適量糯米粉，再揉成麵糰就可以了，麵糰不要太軟，要不然煮的時候容易煮散；
5、將麵糰揉圓，揉成細的長條，再把長條切成均等的小麵糰；
6、把小麵糰放入手心，一個個揉成橢圓形，也可以揉成小圓球，形狀隨意；
7、燒適量水，水沸騰後，加入山藥圓子，煮至漂起來，就可以盛出來；
8、準備一個小碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺食用油，拌勻，把料汁倒入鍋中，再加入剛才煮熟的山藥圓子，拌勻後撒上蔥花就可以出鍋了。
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