陳皮也叫橘皮，是中藥里常見的食材，主要功效是疏肝理氣、化痰止咳。我們常見的陳皮是晾曬之後的樣子，也就是常吃的水果橘子的果皮曬乾製成的。
中醫上認為，橘皮入藥稱為「陳皮」，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、胃痛、食積等症。《本草綱目》上也有記載：橘皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。
從現代醫學來看，陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、維生素C等成分，對人健康很有幫助。陳皮所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，能夠促進腸道蠕動，幫助消化液分泌，增強食慾。
別看陳皮是人們熟悉的橘子皮，長相還不出眾，甚至可以用「丑」來形容它。但它卻是降尿酸的好食物，常用它泡水喝，尿酸很快降下來，是預防痛風的好食物。
陳皮裡面幾乎不含嘌呤物質，不會對尿酸代謝造成影響，也不會使尿酸含量升高。陳皮裡面的維生素B和維生素C，能夠降低血液中膽固醇和甘油三酯，調節血脂的同時，對降尿酸也有幫助。
購買陳皮之後，我們常見的吃法就是泡水喝，或者燉湯放入幾塊，不僅味道甘甜，還有營養。在喝陳皮泡水的時候，會攝入大量的水分，間接的使尿酸濃度降低，預防了尿酸結晶情況。
陳皮吃起來會有苦味，這種苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水，有助於食物的消化。
而且還具有利尿、排毒功效，經常喝陳皮泡水，能促進尿酸排出，對降尿酸有很大幫助。
當然，陳皮泡水喝只是起到輔助降尿酸作用，並不能當成藥物，也不能一味的吃陳皮太多，把降尿酸藥物都放棄了。還要注意在飲食上避免海鮮、內臟等高嘌呤食物，這樣才能更好的降尿酸。