最近天氣非常冷，寧波遭遇了多年的未見的低溫天氣，別說四明山的瀑布凍住了，連東錢湖的湖邊岩石也成了大家拍冰雪世界曬朋友圈的絕佳攝影地。南方的冷是濕冷，浸入人體深處的冷，很多北方的朋友來寧波都會覺得不適應。天氣冷的時候，人很容易偷懶，不想動，其實越不動越冷，所以一定要多運動保持身體的活力，久坐了就要站起來活動一下手腳，中午和晚上飯後還要去適當活動一下，才能保持血脈的通暢。
除了運動另外增加熱量的方式就是吃了，不一定是大魚大肉高油高脂，而是要熱，燉個熱湯，煲個砂鍋，冬天就不會讓人感到太冷，今天的生焗沙茶醬就是一道高蛋白低脂肪，讓人吃了暖身又暖胃的好菜。
這道菜的牛肉其實用得不多，200克牛肉夠一家人吃，牛肉先用澱粉和調料生腌上漿，最後煮上兩分鐘斷生，吃起來非常鮮嫩可口。牛肉下面的蔬菜煲有蘑菇、香菇和洋蔥，這些蔬菜和牛肉搭配非常香，吃起來停不下筷，這麼一鍋牛肉夠一家人吃了。吃完飯記得外出走一走動一動，或者像我一樣去跳一會兒繩哦。
【生焗沙茶醬牛肉火鍋】
主料：牛裡脊肉200克，口蘑180克，新鮮香菇120克
輔料：蒜3瓣，青椒1/4隻，紅椒1/4隻，洋蔥半個，姜2片，澱粉1小勺，胡椒粉少許，油20克，沙茶醬1大勺。
做法：步驟1、做牛肉火鍋用到的材料，這些材料配上牛肉會非常香，營養也更均衡。
步驟2、牛肉切薄片用清水洗凈，加鹽、胡椒粉、薑絲、澱粉一起抓捏上漿
步驟3、抓到牛肉均勻上漿為止，腌制20分鐘
步驟4、接下來準備其它的食材：洋蔥、青紅椒都切絲，口蘑和香菇切成塊備用
步驟5、要想牛肉有獨特的風味，可以在腌制的牛肉片里加一大勺沙茶醬
步驟6、再抓捏均勻，腌制入味
步驟7、取一個砂鍋或者燉鍋，鍋底放少許油，爆香蒜片
步驟8、下入洋蔥一起翻炒到洋蔥絲變軟
步驟9、再加入香菇和蘑菇塊略略翻炒，炒出香味
步驟10、加適量的鹽調味
步驟11、再加一小碗水加蓋燜煮3分鐘
步驟12、湯汁煮開已經很香了
步驟13、然後把腌制好的牛肉片平鋪在上面，不要疊起來，使受熱均勻。
步驟14、加蓋燜煮1分鐘，至牛肉全部變色為止就可以關火了
步驟15、最後再放上青紅椒絲再加蓋燜上30秒斷生就可以上桌了。
這個鍋里的牛肉又嫩又鮮美，牛肉吃完了，下面的蔬菜也很好吃哦。