白蘿蔔燜牛腩
食材
白蘿蔔1個、牛腩適量、油少許、醬油少許、糖少許、姜少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、花椒少許、香菜少許。
做法
1、備好食材：白蘿蔔，已焯好水的牛腩，香料。
2、熱鍋放油，下香料下去煸炒出香味，下牛腩煸炒一會調少許米酒去膻味。
3、再調少許醬油，糖煸炒勻讓牛腩上色。
4、把牛腩移到高壓鍋里，加適量的水，蓋蓋壓10分鐘。
5、白蘿蔔削皮切厚塊。
6、把白蘿蔔放入高壓鍋里，中火煮上15分鐘(不用加蓋子)。
7、出鍋前調少許鹽即可，放上幾條香菜點綴下。
竹筍燒肉
食材
竹筍3根、五花肉約250克、大蔥1段、生薑1小塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉3片、老抽1湯匙、生抽1小勺、料酒1小勺、食鹽適量。
做法
1、五花肉切成厚約0.5厘米的片或者條狀都可。
2、竹筍剝去外衣，洗凈，切成滾刀塊備用，蔥切段，生薑切片。
3、熱鍋加少許油，下入五花肉，小火翻炒至肥肉部分變透明。
4、待肉塊微微上色時加入蔥姜翻炒。
5、加入老抽和生抽，翻炒一分鐘，使肉上色。
6、加入足量的水，加入1小勺料酒。
7、八角、花椒、香葉洗凈加入鍋中，加鍋蓋，中小火燒約15分鐘。
8、下入切好的竹筍，翻炒均勻，加鍋蓋，繼續燒約12分鐘。
9、加入適量食鹽翻炒均勻，繼續燒2分鐘入味。
10、大火收汁，關火裝盤即可上桌。
干豆腐拌菠菜
食材
干豆腐1大張、菠菜1斤、胡蘿蔔1段、大蔥1段、大蒜半頭、油少許、香油少許、蚝油少許、白糖少許、香醋少許、食鹽少許、黑胡椒醬少許、醬油少許。
做法
1、干豆腐1大張，菠菜1斤，胡蘿蔔1段，蔥1段，大蒜半頭。
2、菠菜擇乾淨，多洗幾遍，用手掰成寸段，焯水1分鐘，然後過涼攥干備用。
3、干豆腐，胡蘿蔔，大蔥切絲，大蒜切碎。
4、平底鍋加熱加點油，炒一下蔥蒜胡蘿蔔加點蚝油醬油五香粉。
5、然後把所有食材放一起加上香油，糖，醋，鹽，黑胡椒醬，攪拌均勻就可以了。
白蘿蔔鯽魚湯
食材
白蘿蔔1個、鯽魚1條、鹽適量、香菜適量、薑片適量。
做法
1、生薑洗凈切片備用，鯽魚洗去魚肚的黑膜和血水。
2、熱鍋下油把鯽魚下鍋中小火煎魚，煎至魚兩面金黃。
3、加入適量的水，放入薑片，大火煮開後再轉中小火。
4、白蘿蔔去皮切成細條。
5、待魚湯煮至奶白時放入白蘿蔔條，繼續中小火煮。
6、煮至白蘿蔔斷生呈半透明狀，出鍋加鹽後即可。
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