綠茶作為我們國家的「國飲」，含有豐富的營養物質，是一種非常健康的飲品。尤其是綠茶中維生素C的含量，高於其他茶類，這是因為綠茶未經發酵，能夠更好地保留維生素C的含量。
綠茶中還富含兒茶素、維生素E以及β-胡蘿蔔素等營養物質，兒茶素是天然的抗氧化劑，能夠幫助清除體內的自由基，保護細胞健康，起到抗衰老的作用。另外，兒茶素還可以提高脂肪的代謝能力，減少體內脂肪的堆積，保護血管健康。
與此同時，綠茶中的咖啡因、膳食纖維以及維生素E，都可以降低膽固醇水平，保護血管，預防動脈硬化。綠茶中的咖啡鹼，能夠刺激大腦的中樞神經，起到提神醒腦的作用。不過正因為如此，不建議大家在睡覺前喝濃茶，否則可能會影響正常的睡眠。
研究還發現，咖啡鹼能夠刺激胃液的分泌，幫助食物進行消化，從而緩解高脂肪食物帶來的油膩感。但需要注意的是，飯後不宜立即喝綠茶，最好在吃完飯半個小時後再飲用。
正如我們上面所說，綠茶對身體健康有很多益處，但日常生活中，有3類人是不適宜的：
1、由於綠茶有提神醒腦的功效，所以神經衰弱以及睡眠質量差的人不宜飲用。
2、因為茶葉中的咖啡鹼會促進胃酸的分泌，胃潰瘍患者飲用之後可能會加重病情。
3、綠茶中的咖啡鹼可能會影響胎兒或者幼兒的發育，因此不建議孕婦以及哺乳期的女性喝茶。