前段時間，老乾媽企鵝事件鬧得沸沸揚揚
大家都在專心吃瓜
阿車卻只關心老乾媽有多好吃！
作為老乾媽腦殘粉，貧窮的阿車
用它度過了不知道多少沒錢開飯的歲月
跟小夥伴一說，發現大家對老乾媽知之甚少！
不行，今天就要來給大家科普一下！
很多人對老乾媽的了解
還停留在「一罐辣醬」上
但大家心中的這罐辣醬卻都不一樣
有的說裡面有肉，有的說裡面是豆豉
害，其實老乾媽真的有很多款啊！
少了的是被我吃掉了嘻嘻
01 | 風味豆豉
推薦指數：
風味豆豉油辣椒絕對算得上經典
沒有太多成分
就是辣椒油跟腌制豆豉組成
這款辣椒油會比較多
豆豉偏咸，味道非常濃郁
對於豆豉風味，評價兩極分化嚴重
像阿車這種不愛豆豉的，就絕對不會買！
豆豉味好濃！惹！
02 | 牛肉沫豆豉
推薦指數：
這款在豆豉風味的基礎上再加牛肉沫
味道上會更出色一點點，帶有肉香味
牛肉沫的量還算可以，不坑
但畢竟肉沫比較細，吃起來肉感不強
豆豉味依然比較重
比起其他帶肉的老乾媽，還是沒啥亮點
03 | 香辣脆
推薦指數：
香辣脆口味沒有過多的佐料
主要是辣椒和（並不能吃出來的）洋蔥
但辣椒可能幹煸過
口感跟其他口味不太一樣
小片狀的辣椒碎更加香脆
還有一點點豆豉， 味道也不會太咸
04 | 風味雞
推薦指數：
阿車最愛的一款老乾媽來了！
開蓋就是辣子雞的香味，i了i了！
每罐老乾媽裡面的雞並不會很多
但畢竟它也不貴啊，要什麼自行車！
在辣椒裡面找雞，已經是一種樂趣
雞肉粒比較干身，辣度適中
貴州人大概甚至會覺得不辣
但廣東人吃起來卻很好接受
咬起來有嚼勁，有辣子雞的感jio
雞肉粒大部分是凈肉，也有 少量帶骨頭的
吃的時候還是要小心點咯~
05 | 干煸肉絲
推薦指數：
除了「辣子雞」版老乾媽
干煸肉絲口味也很好吃！
（對，就是喜歡吃肉）
跟雞肉一樣，肉絲也是肉乾的口感
不過可能因為形狀的關係
肉質會比雞肉更硬和難咬一點
牙口不好的話就算了
肉絲咬下去有一點點紅油溢出
整體味道也不會太咸，正！
而且個人感覺，肉絲的量比雞肉要多點
06 | 辣三丁
推薦指數：
辣三丁應該是老乾媽里最「豐富」的一款了
用來拌飯、拌面、炒菜
都能為寡淡的一頓添色不少
這罐的料是真的多，肉眼可見！
大頭菜比較爽脆
豆腐乾太硬了，很一般
花生米是軟軟的那種，不香脆
但整體來說 口感見仁見智
但味道和豐富度確實優秀！
07 | 香菇肉丁
推薦指數：
這款是老乾媽家族裡比較新的小夥伴
連包裝都跟傳統的不太一樣
講真，看上去沒內味了~
吃上去感覺也不太一樣
辣椒的量感覺比較少
但加入了很多香菇
對於不能吃辣的人來說可能更加友好
除了香菇以外
還有少量的豬肉丁和花生米
而且加入了豆瓣醬、豆豉
整個味道都會有層次感一些
（但我還是更喜歡傳統做法）
08 | 番茄辣椒醬
推薦指數：
番茄辣醬之前沒試過
這次借著給大家測評的機會嘗嘗鮮
沒想到還挺好吃啊！
番茄辣醬的質地比較濃稠
汁和醬都融為一體了
聞起來就特別香
入口辣中帶酸，非常開胃！
缺點就是偏咸了，做蘸料不太合適
如果用來拌面，放少了不夠香
放多又會很咸，有點尷尬
（如果你很重口味，就當我沒說）
09 | 香辣菜
推薦指數：
老乾媽的香辣菜，吃一次就愛上了！
之後自己在家煮麵，就很喜歡放點來調味
這種感覺就像吃桂米必須去加點酸豆角！
老乾媽出的酸辣菜還算貼心
有罐裝的、袋裝的
袋裝也還有分大小不同的包裝
我們買了最小的包裝，方便瓜分
打開包裝，光看這色澤就很誘人！
吃起來爽脆咸香，辣而不嗆
用來拌面、下飯、配白粥，都是一流！
一點個人感受
我們為什麼喜歡老乾媽？並不是因為什麼扣扣飛車聯名！一直以來老乾媽都非常低調，廣告也是最近才有一點點新嘗試。我們對老乾媽的喜愛完全基於口味和性價比，完全就是因為它好下飯！
面對平平無奇的飯菜時，老乾媽能給味蕾一點刺激；貧窮的夜裡，老乾媽能為錢包減輕點負擔。炒飯、蘸餃子，都是簡單又快手的日常操作。
直接拌飯、拌面，甚至直接夾在饅頭裡吃，幾塊錢解決一頓，也能讓艱難的日子增添一點點色彩。
我忘了放醬油！記得放醬油！
更高級一點的做法，還可以做頓「精緻」的老乾媽方便麵，方便麵+番茄+老乾媽+雞蛋的搭配，既不貴又有儀式感，重點是還非常好吃開胃！
最後，順便還試了試「中西搭配」，嘗了一口之後……還是算了，老乾媽這種「中國特色」，還是做中餐好吃哇！
好啦，這次充滿私心的測評就到這裡了~ 除了我們選的9款，其實老乾媽還有更多口味和品種！如果我們沒介紹到你的心頭好，歡迎留言安利！
文 | 阿車
圖 | 阿濤
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/ufEu_XMBd8y1i3sJCGR9.html