特別聲明：本文為本頭條號特邀作家武明曉老師原創作品
「老闆，來一碗油潑辣子biangbiang面，再來一個肉夾饃。」一位穿著工服的中年男子拖著疲憊的腳步來到大荔縣原電視塔路口東南角富民路biangbiang麵館說。
「好的，麼嘛達，您先找個空位坐下。」一位穿著工服的男服務員笑臉相迎地說。
接著，看見一位穿著工服的女服務員一手提著一壺麵湯，一手拿著一個小碗，走到剛剛落座的男子跟前，輕輕地把小碗放在男子面前，微笑著說：「先喝一碗麵湯，面馬上就好。」一邊給小碗里到湯，一邊又說：「我們老闆專門叮嚀過了，給您要的麵條多加些量。」「好！我從工地幹完活，就到咱這裡咥面。」男子說道。
「老闆，來一碗豆腐菜。」一位穿西服的男子從店門口走到餐桌前對服務員說，隨後看著旁邊盤子裡的烤肉又補充說，「再來一碟脆皮五花肉，兩個燒餅。」「好的」另一位服務員微笑著及時應答。
又接著，店裡來了一位穿著入時的女士，「服務員，來一盤菜饃，少帶點辣子。」「知道了，馬上給您拌一盤菜饃。」一位衣著整齊的廚師利落地拿起一個碟子，邊說邊做。
正午時刻，陽光照耀著門店上面的牌匾，黑底燙金的「biangbiang面」三個字熠熠生輝。
片刻功夫，一張桌子上又圍坐了男女老少十位人，四位美女，六位帥哥。頭戴廚師帽，衣著乾淨，臉龐白皙，中等個子的店老闆王波滿面春風地趕忙迎上來招呼，一邊遞香煙，一邊倒香茶，同時又問：「各位好！都需要點什麼？我來為你們親自準備。」「把你們的特色菜重點上幾樣，比如：『一盤脆皮五花肉，一盤涼拌花生米，一盤菜炒滷肉，一盤自製凍肉，一盤涼拌菜疙瘩。』」一位老總模樣的男子緩緩地說，「好，麼嘛達，馬上去做，你們先慢用茶。」店主王波應答後即去做廚。
稍候功夫，店主王波殷勤地端著各樣菜品一一擺放在餐桌上。他面帶春風地說：「你們需要的菜上齊全了，還需要酒水嗎？麵食想吃什麼？我們這裡主要有油潑biangbiang面，西紅柿雞蛋biangbiang面，炸醬臊子biangbiang面，蔥花臊子biangbiang面，韭菜臊子biangbiang面，還有三合一biangbiang面，蘸水biangbiang面，還有農家菜魚、特色菠菜面、純手工棍棍面、老同州豆腐菜、燴麵片等。麵條可長可短，可厚可薄，可硬可軟，有大碗有小碗。每位根據自己的口味需要定。」一桌人各自說了需要的。有的專門說了自己不需要辣子，有的專門說了自己需要一小蝶切片的生蒜。店主王波一一愉快地答應著照辦。
剛應酬好這桌顧客，另一桌又圍坐了八位穿校服的學生，「快樂生活每一天，開心享受每一餐」一位學生說，「老闆，趕緊給我們一人下一碗三合一biangbiang面，我們趕時間。」另一位學生像嗷嗷待哺的孩子似地說。「馬上就好，保證不會讓你們誤了上課。」一位面帶微笑的女服務員一邊應答著，一邊雙手從廚房送飯的出口接過熱騰騰的大碗面，遂即把一碗碗熱面端到學生面前。確認過舌尖後，「好吃！」 「有味！」 「勁道！」 「順溜！」「真香！」「真解饞！」學生吃完麵條，舔了舔油光的嘴唇，打了飽嗝，說著，滿足地走出店門……
此時此刻，日頭依然照耀著門店牌匾上的三個黑底燙金的大字「biangbiang面」，同時透過敞亮的大窗口照在乾乾淨淨的案板上，只見頭戴廚師帽，身穿廚師服裝的一位利落小伙王紅波，手拿一截短短的擀麵杖，一會兒有節奏地敲打幾下案板，一會兒便打出一個油酥的月牙燒餅，香味撩人。
大荔縣原電視塔路口東南角富民路Biangbiang麵館的門口，來來往往的人絡繹不絕，有的人抹著油嘴從店裡走出來，有的人依然在店裡品著香味，有的人駐足抬頭望著門店牌匾黑底燙金的三個大字「biangbiang面」……
作者簡介：武明曉，大荔縣城郊中學高級教師，校刋《春泥》主編。
作者武明曉
編輯：李躍峰