減肥，是女人嘴中出現最高頻的話題，尤其是夏天，為了穿上美美的裙子、泳衣，不下點苦心還真不行。還記得上個月逛完街，閨蜜我們兩家一起吃飯，她宣布從第二天開始，為了減肥晚餐只吃香蕉和黃瓜，一定要瘦個小10斤。誰知道話音剛落，他老公悠悠地來了一句——「大象就是這麼吃的~」 大家聽完這話，無語了，好像又是這麼回事。但閨蜜不甘心啊，回家以後晚餐堅持吃生菜，半個月下來，真的瘦了7斤半，可把她樂壞了。
古人講究順時而食，而生菜正是夏天最美味的蔬菜之一，涼拌吃爽脆無比，炒著吃清香酥脆，關鍵特低脂，每百克才14大卡熱量。減肥就服這菜，連吃2周，體重蹭蹭掉7斤，天然「消脂菜」真不是蓋的。生菜在生活雖然常見，但有品種之分，從形狀上分，有花型的、圓球形的和直立型的。按照顏色來說，人們常吃的是綠葉生菜，價格在2~4元之間，而紫葉生菜也叫「紅葉生菜」，是生菜中的貴族，一斤最少5塊錢。紫葉生菜和大部分紫色蔬菜一樣，含有豐富的維生素E和維生素C，含水量可達90%以上，常吃補水抗衰老、美白嫩膚。
對於便秘的人而言，生菜含有大量膳食纖維，還是非常美味的「藥菜」，能夠促進腸胃蠕動，及時排除體內垃圾和油脂，讓人越吃越瘦。夏天常吃紫葉生菜，既簡單又養胃，我家天越熱越饞這個菜，瘦子不要吃，越吃越瘦，瘦成竹槓可就不好了。
【食材】：紫葉生菜1棵、大蒜3瓣。
調料：鹽、生抽、蚝油、橄欖油、油。
【菜譜】
步驟一，拿出一個大盆，倒入清水中，加入1勺鹽用手攪勻，放入紫葉生菜浸泡10分鐘。
步驟二，一一掰開葉子，放在流水下沖洗乾淨，放在菜籃里瀝干水分。紫葉生菜很鮮嫩，因此拆開的時候要輕一點，以免把生菜弄碎了。
步驟三，鐵鍋里倒入清水，大火煮沸，加入1勺橄欖油拌勻，放入紫葉生菜。如果喜歡生的，那麼生菜可以不用焯水，但家有小朋友的，一定要用溫白開過一遍，以免孩子吃完腸胃不適。
步驟四，下鍋後，用筷子快速翻個身，撈出來瀝干一下水分，放入盤子中。
步驟五，大蒜拍扁切成末。鐵鍋中倒入油，燒到6成熱，放入蒜末關火。加入1勺蚝油、1勺生抽、少許鹽，快速拌勻，用小勺舀出澆淋在紫葉生菜上。
【婆婆叨叨】
1.紫葉生菜含有豐富的花青素，花青素受熱易溶解在水中，所以焯水的時間要短，過一遍滾水就可以起鍋了。
2.最後的蚝油蒜蓉料，可以不下鍋，直接在小碗中調好，然後燒油一澆，爆出香味，在淋在生菜表面。
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