隨著中秋備貨的結束，按照往年的規律，蛋價本要迎來下滑趨勢,但自上周末開始，蛋雞不降反升。截止到9月16日全國主產區雞蛋均價5.29元/斤，較上周五上漲0.32元/斤。按照當前各地區的報價來看，蛋價仍處於高位。但溫度逐漸轉涼，雞蛋的供應量將會充足，各地需求有所放緩，本周蛋價會迎來下滑的可能嗎？
中秋過後為何蛋價不降反升？
從經驗來看，中秋節過後蛋價一般都會下行一段時間。根據數據監測，2014—2018年從高點至低點平均跌幅為0.93元/斤，但今年的跌幅僅為0.55 元/斤，跌幅明顯不及往年。
據了解，中秋假期期間蛋價先穩後漲，全國雞蛋價格多數上漲0.10元/斤左右，東北地區漲幅明顯，假期內漲幅達0.20—0.30元/斤，昨日蛋價甚至漲至5.39元/斤，市場人士認為，蛋價短期內仍有上行動能。
今年蛋價確實不同於往年，出現節後上漲，而且絕對價格高，這主要是兩方面原因：一方面供應受到8月淘汰雞放量影響持續走低，近期淘雞價格大漲後更是抑制了現貨下跌空間；另一方面需求因為豬瘟替代的原因高位增加，促使節後現貨在5元以上大關高位上漲。
當前淘雞價格極高，養殖戶擔憂後期市場增量過大，可能在淘雞價高企期間有淘汰動作，另外近期市場有供不應求現象，拉動價格走高。事實上，今年受到豬瘟影響，淘雞價格一路上漲，根據數據監測，中秋後，淘汰雞價格再度出現大幅上漲，全國淘汰雞均價漲至7.7元/斤，環比節前大幅上漲 11%，年比上漲61.8%。
淘汰雞對雞蛋的影響主要表現為：當雞蛋價格下跌、而淘汰雞的價格因為受到豬價影響而維持高位時，會導致養殖戶出現落袋為安的心理，從而刺激養殖戶淘汰老雞。這會進一步助推蛋價的上漲。
補貨明顯短期內蛋價難以大幅下降
近期蛋價的反彈，主要依靠市場補庫需求強勁，這對於市場各環節庫存都比較少的現狀來說，是蛋價上揚的重要催化劑。然而，補庫畢竟難以長期維持，尤其是蛋價維持高位的情況下，預計蛋價在補庫需求下再漲空間有限。
補庫結束以後，雞蛋市場需求面臨季節性走弱，但是由於國慶長假還有2個禮拜，鮮蛋市場仍有一波備貨，預計將為蛋價提供重要支撐，限制了蛋價走弱的幅度，蛋價短期難有持續性下跌勢頭。
本周行情依然良好
近期雞蛋價格高位運行，養殖單位順勢出貨，下游環節為規避風險，普遍隨銷隨采，因各環節庫存量偏少，中秋節前蛋價下滑空間不大。節後下游環節適當補貨，雞場低價惜售，蛋價止跌反彈。預計本周上半周蛋價延續上漲走勢，漲幅0.10-0.20元/斤；臨近周末蛋價或存下滑風險，幅度0.20元/斤左右。