「忌口」一詞出自中醫。在多數人看來，忌口是中醫的專利。
事實上西醫也講究忌口。開藥時，醫生常常叮囑要少吃辛辣、油膩、生冷等食物，這也是忌口。
適當忌口不僅可以預防疾病復發，還能增強體質。
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受訪專家
北京大學第三醫院普外科副主任醫師 蔣斌國家級名老中醫、北京中醫藥大學教授 崔述生
忌口之說，2000多年前就有了
忌口也稱「禁口」「食忌」。狹義的忌口是指患病時的飲食禁忌；廣義的忌口還包括因年齡、體質、地區和季節不同，忌吃或少吃某些食物。
中醫忌口由來已久。早在2000多年前，《黃帝內經》就提出「五味所禁」，即「肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。」《傷寒雜病論》中有「食復」的概念，指的是得了熱病後，飲食不當會導致疾病復發。
西醫一樣需要忌口，有的還特彆強調忌口。
北京大學第三醫院普外科副主任醫師蔣斌告訴《生命時報》記者，西醫沒有五行陰陽論等複雜的理論基礎，而是根據食物的營養成分來判斷是否需要忌口。
比如，蕁麻疹病人忌食海鮮，以免其中的異種蛋白導致病情復發；糖尿病人應少吃西瓜等容易導致血糖升高的水果……
要忌口的食物就這6類
1 發物類
即富含營養或有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，包括鵝肉、豬頭肉、雞肉、狗肉、蝦、蟹、竹筍、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。『
』
2 辛辣類
包括辣椒、大蔥、生薑、大蒜、花椒、酒類等。
3 生冷類
包括西瓜、梨等生冷水果，蘿蔔、苦瓜等寒涼蔬菜，冰淇淋、冷飲等。
4 海腥類
包括蝦、蟹、貝類、魚類等水產品。
5 油膩類
包括豬油、動物內臟、油炸及燒烤食品。
6 其他類
如濃茶、食鹽、醬油、豆醬、鹹菜、含糖多的水果、糖果、糕點等。不同疾病要結合食物的五味屬性來忌口。
忌口也分3大「派系」
根據疾病屬性、四季的變換和服藥種類的不同，要忌口的食物都會發生變化。患者還要應情況而定，靈活運用。
01 根據疾病不同
現代醫學中，不同疾病有不同的食物禁忌。例如：
胰腺炎和膽結石病人：不能吃油膩食物。
高血壓病人：飲食要少油少鹽。
酒糟鼻、脂溢性皮炎等皮膚病患者：因皮脂分泌旺盛，應忌食高脂肪及多糖飲食，少吃刺激性食物。
02 根據季節不同
根據「天人相應」理論，不同季節，飲食也有側重：
春季陽氣升發，肝膽氣旺，脾胃功能較弱，應多吃蔬菜、豆類，不宜多吃羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子等化熱之物，以及海魚、蝦、螃蟹等發物，以免內生火熱。
夏季脾胃受困，消化功能減退，飲食應以甘寒、清淡為主，但不要過於寒涼。
秋季燥氣當令，易傷肺，應多吃梨、芝麻、蜂蜜等滋陰潤肺，少食蔥、姜、蒜、八角、茴香等辛辣食物。
冬季寒邪正盛，可多吃羊肉等溫熱性食物，勿食生冷。
03 根據服藥的不同
| 病證 | 藥物 | 忌口 |
| 口苦咽干、煩熱不安、大便乾燥、血壓升高、神衰不寧、心動過速 | 清熱涼血、滋陰降火的中藥 | 生薑、大蒜、韭菜、大蔥、羊肉、胡椒等香燥辛熱食品以及高糖、高脂食品 |
| 脾胃虛寒、手足冰涼、大便溏薄、血壓偏低、心動過緩 | 溫中和胃、滋補氣血的中藥 | 西瓜、冬瓜、蘿蔔、綠豆、生梨、甘蔗、蜂蜜、鱉魚等生冷寒涼、滋膩、黏滑之物 |
| 畏寒發熱、頭痛心煩、便秘尿黃、口舌潰爛 | 清熱解毒的中藥 | 毛筍、豆芽、絲瓜、韭菜、茄子、蝦、蟹等發物。 |
服西藥也有飲食禁忌。一些食物和藥物之間會產生衝突，或影響藥物吸收，或破壞藥物結構，有的還會增加藥物的毒性和不良反應。
例如：服頭孢類藥物時飲酒，兩者相互作用，會引起胸悶氣短、呼吸困難、心率增快、頭痛、噁心嘔吐等症狀，嚴重時會造成過敏性休克，危及生命。
| 藥物 | 忌口 |
| 所有藥 | 煙 |
| 絕大部分藥 | 酒 |
| 抗過敏藥、降壓藥、降脂藥、避孕藥、安眠藥、免疫抑制劑 | 柚子（以及柑橘類水果） |
| 抗生素、強心藥物、阿司匹林、生物酶類助消化藥、黃連素、補益類中藥、補鐵劑、補鈣劑、補鋅劑 | 茶水 |
| 磺胺類等抗菌藥 | 醋 |
| 止瀉藥 | 牛奶 |
| 布洛芬 | 咖啡 |
| 磺胺類藥物 | 果汁 |
別把忌口變成「閉口」
古醫籍曰：「不遵禁忌，誤在放縱；概不敢食，誤在拘泥；而當食不食，坐失亦多矣。」
忌口是相對的，沒有絕對不能吃的食物，只有適合與不適合，不要苛求，尤其是老人和兒童。
老人臟腑衰退，如果太過忌口，容易出現營養不良，妨礙康復，建議以溫熱、熟軟的食物為主，控制脂肪和糖類，忌黏、硬、生、冷食物。
兒童正處於生長發育期，過於忌口會影響發育，降低抵抗力。兒童需注意補充蛋白質、維生素及礦物質，少吃油膩、寒涼食物。
科學的忌口應根據自身狀況，不要毫無禁忌，放縱飲食；也不要盲目忌口，將忌口變成「閉口」，導致營養不良，危害健康。
本期編輯：劉雲瑽
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