如今社會人們追求的多是快節奏生活，尤其是在飲食上，以方便、快捷的食物為多，所以各種各樣的快餐成為了上班族的首選，而俗話說得好「民以食為天」，人們的身體補充能量不僅是要吃，還應當享受其中的美味，偶爾一次放慢腳步，享受一下美味的食物，也是非常不錯的，其實想要在短時間內享受到美味的食物，也並非無可能，麻辣香鍋便是不錯的選擇，按照個人的喜好隨意搭配食材，肉、菜、海鮮等等皆可，花不了幾塊錢，做上一大鍋，全家人都吃撐了，麻辣香鍋做法其實很簡單，在家輕鬆便可做，學會後也不用再點外賣了，下面我們一起學習做法。
備用食材：午餐肉1盒，丸子適量，蓮藕1節，香菇適量，木耳適量，腐竹適量，魔芋半盒，洋蔥1個，金針菇1小把，寬粉適量，青菜適量；
製作過程：第一步，香菇、木耳和腐竹，分別放入在清水中，事先將其泡發，然後控干其中的水分，香菇切成塊，木耳擇去根蒂，用手撕成片，腐竹切成段用，然後將丸子從冰箱中取出來待用；
第二步，蓮藕1節，削去外皮清洗乾淨後，切成薄厚適中的片，魔芋結撕去包裝袋待用，各種青菜，菠菜、茼蒿、生菜等等按照個人的喜好準備，將其擇洗乾淨，所有的食材都準備好之後；
第三步，在鍋中添上水，將除了洋蔥和午餐肉以外的所有食材，分別放入在開水鍋中煮至八成熟即可，炒好水的蔬菜，控干水分待用，午餐肉不用太多，幾片就可以了，放入炒鍋中煎至微微發黃盛出；
第四步，洋蔥剝皮外層干皮，洗乾淨後，切成絲，炒鍋中添上適量的食用油，放入洋蔥絲，煸炒出其中的香味後，根據準備的食材量放入麻辣香鍋的調料，可以多放一點，味重比較好吃，小火炒香；
第五步，先將香菇、木耳、腐竹以等食材放入鍋中，炒至入味後，放入丸子和午餐肉，炒入味，最後將魔芋、寬粉和蔬菜等放入鍋中炒勻，關火後，撒上些許的熟芝麻，即可享用。
小編總結：麻辣香鍋這樣極具風味的美食小吃，深得廣大食客的喜歡，麻辣香鍋的選料多樣，完全可以按照個人的喜好選擇，在短時間內便可以讓你享受美味的食物，是我家餐桌上常會出現的一種，孩子比較喜歡吃香鍋，與其總是點外賣，還不如親手學著做，乾淨衛生還健康，關鍵是掛錢少還能吃得好，簡單做一鍋，一家人就吃撐了，相信大家看完麻辣香鍋的做法後，便會發現非常簡單易上手，總的來說就是煮一煮炒一炒出鍋，學會你也是大廚。
1、洋蔥是為了提味的，所以不可少，除了洋蔥和本身便是熟制的食材以外，都需要事先下鍋煮至八成熟，這是比較簡單的一種方法，或者是你可以選擇將所有食材都過一遍油，口感會更好，但做法相對比較繁瑣，按照個人的習慣做即可；
2、煮好的食材炒制的時候，注意先放不易入味的食材，再分次將所有的食材都放好，炒制的時候只要將所有食材都充分入味即可，如果你喜歡吃干鍋的，便可以多炒一會，將其中的水分煸干。
如果你認為麻辣香鍋的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！