感謝大家能在百忙之中收看到曉劉美食的分享。希望我的食譜能藉助朋友們的雙手，烹飪出一份美味，帶給自己以及身邊的人一份滿滿的幸福！其實我是一個性格有點急性子的人，但是做美食卻可以讓我不得不冷靜和有耐心。謝霆鋒做《12道鋒味》的時候，他說自己是一個比較驕躁的人，但是唯獨烹調美食的時候，他靜下來了，因為大部分的美食，就是需要耐心等待，無論你多麼焦急，它還是默默地在那裡，不驕不躁。「用烹飪治癒內心的浮躁不安，烹飪是一場一生的修行！」一個人的一生，大概是和美食脫不了關係的，因為每一天，都是以一份早餐來開始的！那麼大家一起來看一下曉劉給大家帶來的美味菜肴吧。
推薦菜一、滑蛋蝦仁
用料
蝦仁1袋；雞蛋2個；純牛奶50克；姜2片；白酒2滴；鹽；料酒適量
做法
步驟1化凍洗凈後的蝦仁加入白酒2滴、鹽、料酒少許，拌勻腌制十分鐘
步驟2然後將料汁水控干後加入少許橄欖油拌勻
步驟3兩個雞蛋磕入碗中，再倒入牛奶，加入適量的鹽
步驟4用攪拌器打勻
步驟5姜切末
步驟6鍋內油熱後加入薑末熗鍋
步驟7開大火放入蝦仁翻炒
步驟8炒至蝦仁捲曲或者稍變色
步驟9倒入蛋液，此時要將火調的略小一些
步驟10滑炒至蛋液凝固即可關火
推薦菜二、鯽魚豆腐湯的做法
食材清單
鯽魚 400克豆腐 400克黃酒 15克鹽 適量味精 適量蔥 適量姜 適量胡椒粉 適量
烹飪步驟
步驟1將豆腐切成1厘米厚的薄片，用鹽水漬5分鐘，瀝干待用
步驟2鯽魚去鱗和內臟，抹上黃酒，用鹽腌制10分鐘
步驟3鍋中放油加熱，將魚兩面煎黃，加入蔥、姜、適量水，大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘
步驟4然後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒粉、雞精調味，撒上蔥花即可
推薦菜三、蒜子啤酒蛙
食材：牛蛙600g、紅椒1個、青椒1個、大蒜2個、姜、色拉油、豆瓣醬、生抽、啤酒、水澱粉
做法：
步驟1、牛蛙去皮，去腳筋，處理乾淨宰成小塊
步驟2、蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成細粒
步驟3、青紅椒去籽，切成小三角塊，坐鍋熱油，下姜粒爆香，下蒜瓣油爆
步驟4、蒜瓣皮起皺後，下入牛蛙塊翻炒至肉塊變色
步驟5、加一勺半紅油豆瓣醬，翻炒均勻，倒入適量生抽，翻炒均勻，倒入啤酒，沒過食材
步驟6、大火煮開，煮至剩一定湯汁時，倒入青紅椒，翻拌半分鐘，水澱粉勾芡就可以出鍋了