說起雞翅，真是有萬千的粉絲啊，因為肉少骨頭多，小朋友最愛不釋手的美食就是它了，總是纏著大人去買麥辣雞翅啊，全家桶……儘管KFC和麥當勞的炸雞翅是一種經典，但是畢竟是油炸食物，吃多了難免對健康不利。其實，除了炸雞翅，雞翅還有很多種做法，如：烤雞翅，可樂雞翅，咖喱雞翅，還有就是我今天推薦的雞翅燉四季豆。之所以推薦雞翅燉四季豆，是因為它特別適合秋季食用，除了是口感討喜之外，還能補充膠原蛋白和豐富的維生素，燉出來的雞翅醬香濃郁，鮮嫩多汁，滋味滲透到雞骨頭縫隙中，好吃到吮指。
雞翅是整個雞中比較鮮嫩的部位，雞翅肉少，皮富含膠質。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量最豐富，經常吃的話，可以增強皮膚彈性，保持皮膚光澤，是愛美女士的美容佳品。而且雞翅的維生素A含量遠超過青椒，可促進兒童成長，提高視力，防止夜盲，孩子尤其要多吃。
四季豆的營養元素很豐富，如蛋白質，維生素，礦物質，葉酸等等，吃四季豆可以補充營養，增強免疫力，提高抵抗力，強身健體。四季豆含有銅元素，可以促進頭髮生長，保持皮膚的健康。
用雞翅和四季豆搭配一起燉，鮮美多汁又營養，上桌瞬間光碟，孩子特別喜歡，我家每周必做兩回，雷打不動。做法特別簡單，看一遍就會，下面一起看看做法吧！
準備食材：雞翅中6個 四季豆1小把 干辣椒幾個 姜 蒜（適量） 八角1個
先用刀在雞翅一側劃幾刀，這樣方便入味。然後把雞翅冷水下鍋焯水，水開後再煮5分鐘，撈起來瀝干水分。
另取凈鍋，鍋里放少許油，放入雞翅煎一會兒，然後加入姜，蒜，干辣椒，八角，炒出香味。
鍋加入適量清水沒過雞翅，調入半勺老抽，1勺生抽，2顆冰糖，大火煮開。
加入四季豆，燉煮10分鐘。(四季豆提前摘洗乾淨，掐成寸段。)
煮10來分鐘，雞翅和四季豆差不多都煮熟了，然後調入1勺鹽，胡椒粉，大火收汁，煮至湯汁濃稠，起鍋。
這道菜雞翅醬香濃郁，嫩滑可口，四季豆吸收了肉汁的香味，綿軟鮮甜，好吃極了，您也試試吧！
小貼士：
1，雞翅焯水之前，用刀在雞翅一側劃幾刀，這樣方便入味。
2，四季豆，裡面含有一種叫做皂素的生物鹼，在沒煮熟的時候會刺激胃粘膜，從而引發胃痛、腹瀉、噁心、嘔吐等現象。如果沒有完全煮爛的話，很有可能會引發人體中毒，所以用燉煮的方法烹飪，食用起來更安全。
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