孩他爸想吃老家美食，不會做硬著頭皮上，別說，還真好吃。
桂林山水甲天下，桂林不止山水美，美食也多。孩子他爸是桂林的，因為工作，長期呆在北方，很多年沒回過家了。這兩天，孩子他爸念了許久的老家米粉，可是這邊沒有。結果他自己買來米粉，自己泡的米粉，然後苦哈哈的說真得好想吃老家的米粉。還能怎麼辦，只能硬著頭皮上，從網上找來做法，嘗試著做。嘿，還別說，我可能有做飯的天賦，一學就會，孩他爸說好吃。小編也不藏私，把做法分享給大家。接下來就跟著小編一起做吧。
桂林米粉
By 美食小編
配料：
細香蔥 10克、油菜(小) 30克、米粉 100克、滷水 200克、水 200毫升、酸豆角 15克、酸筍 15克、花生米 20克、叉燒肉 30克、辣椒油 5克
烹飪步驟：
1.蔥花，香菜切段，小油菜對半切
2.米粉冷水入鍋，大火煮沸
3.鍋中加入滷水，水，倒入米粉，大火煮5分鐘
4.加入酸豆角，酸筍，花生米
5.加入叉燒肉，香蔥，蔥花，辣椒油
烹飪小貼士：
1、米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。
2、米粉是江西人民最喜愛的一種食物，幾乎是無宴會不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐湯還有炒米粉等。
3、江西米粉、桂林米粉和台灣新竹出產的米粉都很有名氣、湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。
4、關於米粉的起源有多種說法，一種是古代中國五胡亂華時期北方民眾避居南方而產生的類似麵條食品。另一說法是秦始皇攻打桂林的時候，由於當時北方的士兵在桂林作戰，吃不慣南方的米飯，所以當時的人就用米磨成粉狀並做成麵條的形狀，來緩解士兵的思鄉之情。
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