什麼是生活？生活就是柴米油鹽醬醋茶！老百姓過日子，都離不開米飯！
蒸一鍋米飯，冒著熱氣，配著愛吃的家常菜，一家人唏哩呼嚕就能痛快扒光。
有「食神」之稱的美食家蔡瀾說過這樣一句話：人老了，什麼都嘗過的時候，還是那碗白飯最好吃。
白米飯，無論是豪華的盛宴還是平民百姓家的一蔬一食，都少不了它的出場。
蒸出健康又營養米飯的妙招
平時蒸米飯的時候，你還是簡簡單單把米飯放到鍋里煮就完事了嗎？怎樣才能蒸出一鍋鬆軟可口、清香四溢、健康又營養的米飯呢？這其中還是有不少學問的。
黑龍江省醫師協會營養專業委員會，副主任委員盧大平，曾接受《生命時報》採訪，為大家分享了幾個蒸米飯的妙招
一、米水比例要恰當，減少營養損失
蒸之前，先把米在冷水裡浸泡1個小時，讓米粒充分吸水，這樣可以縮短加熱時間，減少營養損失。
若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。加水太多，米飯過於爛軟，沒有口感，水太少的話，蒸出的米飯會太硬，還有可能夾生。
二、淋些油、加點醋，保護米內的維生素
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。
在蓋上鍋蓋之前，加入半湯勺植物油，可使做熟的米飯油潤透亮，顆粒分明。用檸檬汁或柑橘汁代替醋也能達到上述效果。
自來水中的氯氣對米中的B族維生素有破壞作用，因此在蒸飯前滴入2毫升米醋，能保護維生素，同時還可讓蒸出的米飯鬆軟清香。此外，醋有延緩碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖過快上升。
此外，開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水溫在60℃以上，澱粉才會吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀。
三、不同人群，選擇不同的電飯煲檔位
電飯煲不同檔位煮出的米飯有所差別：
「米飯」一檔煮出來的米飯口感軟硬度適中;
「快煮」也是軟硬適中，但速度上可以節省近一半的時間，非常適合上班族;
「偏軟」煮出的米飯口感含水量比較多但不會黏牙，適合家裡有老年人的使用;
「偏硬」檔煮的米飯顆粒飽滿，適合年輕人吃。
四、蒸好再燜5分鐘，口感更好不粘鍋
當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，這時不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
五、老人吃米飯，建議在白米中加點糙米
老人通常腸胃不好，蒸飯時建議兩份白米混入一份糙米。
這樣蒸出的米飯，可助胃腸蠕動，緩解胃痛、便秘等消化系統疾病，還能降低膽固醇和甘油三酯，預防心腦血管疾病和癌症。
六、吃米飯不會得糖尿病、營養不比饅頭差
糖尿病是由遺傳、飲食、環境等多方面原因決定的，吃白米飯不會得糖尿病。
饅頭和米飯，都為人體提供碳水化合物，兩者營養相差不大。
您家的米飯，香嗎、健康嗎？在中國，米有一百種形態，品種更是多種多樣。一款好吃的米，嚼勁、色澤、粘性和香味都是不可或缺的因素。
買到好吃的米，煮粥會煮得軟糯香甜，滿屋子都是米香。蒸成米飯，表面會像刷了層油，晶瑩閃光，不用菜就能幹兩碗。
可是哪種米更好吃？哪種米更健康？當您面對市場上各種大米品種時，肯定會有這樣的疑問。
要尋找這個答案，我們不妨從一種叫做海水稻米的食物著手。
日前，「雜交水稻之父」袁隆平及團隊設立了國內首個「海水稻」寒地育種工作站的新聞，得到了人民日報官方微博的點贊，由此引發了人們的熱議。
什麼是「海水稻」?
「海水稻」是不是生長在海水裡？有了「海水稻」是否意味著大海里可以種稻了？聽到「海水稻」一詞，很多人都有這樣的疑問。其實，「海水稻」並非是能長在海水中的水稻，而是一種不懼海水短期浸泡，能在海邊灘涂地和鹽鹼地生長的水稻品種。為區別於普通水稻，人們稱之為「海水稻」，又稱「海稻」。
有了耐鹽鹼的「海水稻」，將來能在鹽鹼地和海邊荒地種水稻，而且，海稻米是海紅米。呈胭脂紅色，紅色是硒含量比普通大米高7.2倍！
「海水稻」富含硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬、錳等微量元素，經常食用能夠預防癌症、延緩衰老、補血及預防貧血、調節免疫！
許多對健康養生有追求的人，他們現在都在吃海水稻米。
最近的數據，2019年10月16日，某電商平台1秒鐘賣出了86萬斤海水稻米，有超過900萬人爭先搶購。海水稻米已成為時下最火的「網紅大米」。
今天，山東衛視《大醫本草堂》給粉絲們帶來的就是一款海水稻米，米飯有香氣、入口美味又甘甜、營養豐富又健康，吃一碗還想吃！
吃健康米，我選山東衛視 大醫本草堂指定商品 自天真海水稻米
理由1：好產地產好米
理由2：好大米品種有保障
理由3：好大米，營養健康又好吃