論吃雞，沒有哪個省比得上廣東。
在廣東，有好處叫「撈雞」，安靜叫「靜雞雞」，三輪車叫「三角雞」，一塊錢叫「一蚊雞」。
由此可見，廣東人對雞的熱愛不是逢場作戲，那是命中注定愛的很深。
其實，早在2013年，廣東雞的銷量就突破了8億隻，每天吃219萬隻，現在都9012年了，相比6年前，消費力已經上升了很多，你猜這個數字是多少？
廣東人常說的「無雞不成宴」其實你聽聽就好了，就算沒有宴席，廣東人一日四餐也喜歡吃雞。
中午一份白切雞飯。
晚上一煲老火雞湯
宵夜在來一盆炸雞
以上是愛吃雞的廣東人充實的一天。
除此之外還有白切雞、滷雞、燒雞、炸雞、鹽焗雞、豉油雞、手撕雞、桑拿雞、啫啫雞、還有各種雞湯。
現在我們介紹一下幾個經典的吃雞方法：
1：手撕雞
手撕雞顧名思義就是手撕，具有濃郁的原始風味，選用竹絲雞，骨酥肉滑、入口甘香，肥而不膩。
2：白切雞
白切雞是一道色香味俱全的特色菜肴，清淡鮮美，屬於粵菜雞菜肴中最普通的一種，不加配料且保持原味特點。
3：豉油
豉油雞又稱醬油雞，色澤鮮艷，肉澤鮮亮，肉質嫩滑，一般以醬油為主，用小火慢煮直到吸干湯汁即可。
4：鹽焗雞
以嫩雞為原料，宰殺後祛除內臟，洗凈、晾乾、不切碎，然後把整個雞用竹製的草紙包好，放在炒過的熱鹽中炆火燜熟。