天天宅家不能出門，有沒有想念曾經滿大街都是的街頭小吃？
現在大家都是宅家閉關時刻，正好學習一些廚房新技能，等出關那一天，相信每個人都成為居家美食達人嘍！
今天分享一個金黃噴香、蓬鬆柔軟的大油條，原來自己家也可以做，做法還挺簡單的！
很多人說在家無聊，那就來炸油條哦，第一次就做成功，家裡人說很好吃哦！
昨天晚上，在某個群看到有人炸了油條，突然對它的思念愈發濃烈，瞬間就長成了一棵參天大樹。
心動不如行動，立馬從床上爬起來，晚上10點多揉了一個麵糰，然後發了一晚上，第二天早上直接開炸，順便還打豆漿。
其實挺快的啊，炸完所有的油條，豆漿還沒打好，哈哈！
外面的油條有2種，一種是鬆軟型，一種是酥脆型。
今天我做的這個是鬆軟型，酵母版，無泡打粉添加劑，自製健康放心油條，老公說味道很好哦！
不過，我今天也是第一次做酵母版的油條，感覺有幾個地方沒有做好，總結一下，爭取下次更完美！
小貼士：
1.麵糰一定要柔軟，但不是稀巴爛，水分的比例大約是麵粉的60%左右。
2.面片整形成1厘米厚更好，2個面片疊一起時，邊緣不要全部粘在一起，這樣會影響蓬鬆度。
3.油條入鍋後會變大，所以一開始生胚不要太大哦！
4.才炸這麼幾根油條，炸過的油非常乾淨，千萬別倒了，可以繼續炒菜的，別浪費。
材料：麵粉250克，酵母3克，小蘇打3克，水150克，油10克，鹽1小勺（調味罐自帶）
做法：
1．把所有材料加入揉面桶內。
2．揉成一個麵糰，大約5、6分鐘左右。
3．油條麵糰的水分是比較高的，揉好的麵糰非常軟，有種形容叫耳垂般柔軟。蓋上保鮮膜，發酵一個晚上。（我家沒有暖氣跟冰箱內差不多，就放廚房台板上，如果你家比較熱，就放冰箱一晚上。）
4．第二天早上，麵糰變大。
5．拉起麵糰，可看到許多蜂窩狀，就是發好了。（如果是發酵溫度足夠，也不用一個晚上，大約1個小時左右可以看一看，發到這個狀態就可以。）
6． 揉面墊和手上稍微抹點油，取出麵糰，整成一個比較厚的長條（1厘米厚），不要太薄，太薄沒有孔洞。
7．切成一個個小條。
8．兩片疊一起，如果比較長，中間切一刀。
9．用筷子壓一下。
10.輕輕拉長。建議靜置幾分鐘後再油炸，會更好。
11.鍋內油燒熱後，放入油條，中小火炸至金黃色，撈出瀝油，中途注意翻面。