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許多人可能都和我一樣，每當一個人在家，就不想做菜那麼麻煩。但是又要填飽肚子，我不會像其他人那樣去點一些外賣。說實話，我真的對外面的食物不太放心。看了各種報道，那些外賣的製作場所環境較差，想必衛生情況也不容樂觀。畢竟食物安全是最重要的，所以我就經常會在家製作一些炒飯。一來炒飯營養比較全，做起來又非常的省事兒。最重要的還是自己製作的食品，自己吃也最放心。
炒飯的種類可以說是多種多樣，最出名的就是揚州炒飯，在全國各個城市，幾乎都能見到它的身影。其實在全國各地的炒飯種類非常的多，而且製作的方法並不完全相同。主要還是使用的原材料不同。家常炒飯那就更不用說了，各家都有各家的訣竅。今天我製作的這道炒飯，是屬於南方口味兒的，因為我對廣式臘腸情有獨鍾。
【臘腸炒飯】
【食材原料】米飯、雞蛋、臘、萵筍、胡蘿蔔、香蔥、香菜、姜。
【烹飪方法】
1.首先將臘腸切丁，胡蘿蔔和萵筍也去皮切成小丁。將雞蛋打散，姜切成細絲備用。
2.先將雞蛋攤熟盛出，油剩下放在鍋里繼續使用。
3.然後將攤雞蛋鍋裡面剩下的油加入薑絲和臘腸一起翻炒。臘腸的油脂會析出。
4.臘腸盛出以後，炒臘腸殘餘的油，用來炒胡蘿蔔丁。將胡蘿蔔丁炒到微微變軟就可以盛出。
5.最後將米飯倒入鍋內翻炒。儘量使用炒菜殘留的油來炒米飯。減少油的使用量，這樣對身體更加有好處。
6.然後加入炒好的所有配料，和米飯一起炒均勻。
3.最後加入切好的萵筍丁，再加適量鹽就可以了。喜歡吃香菜和香蔥最後加入就可以。
製作這麼一道色香味俱全的臘肉炒飯，花費不了多少時間。但是香味十足，營養也一點都不差。我覺得這也是一個人在家填飽肚子的最好選擇了。不知道大家是不是也有自己製作炒飯的小訣竅呢？快來和大家一起分享吧。
【小貼士】
製作這道臘腸炒飯的米飯，我是使用蒸飯的方法來製作的。蒸出來的米一粒一粒的非常分明，不會很黏，我特別喜歡這種口感。這樣製作出來的炒米飯，不僅味道香，而且非常的好看。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。