今天寶媽給大家分享一個麵食的新做法，用玉米面和芹菜做一道早餐美食，自從學會這個早餐麵食的新做法，我家隔三擦五就做，老公孩子都愛吃，如果早上沒有時間，可以頭天晚上把麵糊調好，放冰箱冷藏發酵一晚上，第二天早上取出來直接用就可以了，簡單省事又快捷，感興趣的朋友，趕緊和寶媽一起來看著這個早餐麵食的新做法吧！
【準備食材】1碗玉米面，2個雞蛋，1碗普通麵粉，2棵芹菜，1根胡蘿蔔，5克酵母，少許食鹽、食用油，十三香（或胡椒粉）
【做法步驟】
1、在盆中倒入1碗玉米面，大約300克左右，然後用100毫升剛燒開的開水，把玉米面燙一下，燙過的玉米面吃起來口感比較細膩、柔軟，開水要邊加邊用筷子不停地來回攪拌，攪拌成絮狀。
2、把用開水燙過的絮狀玉米面，放置溫熱後打入2個雞蛋，加入5克酵母粉，少許白糖促進酵母發酵，先用筷子把雞蛋打散，攪拌混合均勻後，再加入1碗普通麵粉，大約200克左右，比玉米面稍微少點，乾的話再加入溫水，用筷子攪拌混合均勻，攪拌至沒有乾麵粉的，下手揉成稍微偏軟一點的麵糰，蓋上蓋子或者保鮮膜，放到溫暖的地方發酵至原來的兩倍大，也可以在面盤下面放碗溫水，加速麵糰發酵，也可以頭天晚上把面和好，放冰箱冷藏發酵一晚上，第二天早上取出來直接拿來用即可。
3、把準備好的2棵芹菜，摘去芹菜葉，清洗乾淨，可以頭天晚上把芹菜清洗乾淨，第二天早上起來，先切成小段，再切絲，隨後切成小碎丁，裝入盤中備用，摘下來的新鮮芹菜葉不用丟，因為裡面含有很豐富的營養成分，可以拿來燒湯，或者下麵條的時候加進去，也可以和麵糊調在一起烙成餅。
4、準備好的1小根胡蘿蔔清洗乾淨，去皮，先切成片再切成條最後切成胡蘿蔔小碎丁，裝入盆中，放一邊備用。
5、面發酵好後，體積明顯變大，裡面還有很豐富的蜂窩狀組織，接下來把切好的芹菜丁和胡蘿蔔丁倒進發酵好的面中，加入適量食鹽，胡椒粉或者十三香，食用油，用筷子攪拌混合均勻。
6、手上粘點水，取一小塊麵糰用手整理成圓形，壓成小餅狀，電餅鐺或者不粘鍋先不加熱，把整理好的圓形小餅依次做好後放入鍋中，然後蓋上蓋子上下火燜3到4分鐘，開蓋就能聞到餅散發出來的濃濃的玉米和芹菜的香味，因為餅比較厚，翻動一下後關火蓋上蓋子再燜3分鐘，營養美味的早餐餅就做好了，出鍋裝入盤中。
因為添加了玉米面和芹菜，非常的營養，做法也非常的簡單，如果早上沒有時間發麵，可以頭天晚上先把芹菜胡蘿蔔清洗乾淨，把麵糊調好，放冰箱冷藏發酵一晚上，早上起來直接用就可以了。這樣做放入早餐餅，裡面非常的鬆軟，比外面買的麵包有營養還好吃，你學會了嗎？有時間不妨在家試著做做哦！
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