世間變化之大，人的變化，物的變化都是預測不到的。特別是食物，在食物面前人是毫無抵抗力的，所以當自己經常吃的一種東西，還可以用另外一種方式做出來時，感覺自己是不是以前吃的東西都白吃了，就有一樣食物是橢圓形的，它的外殼比較脆弱，你知道是什麼嗎？

雞蛋吃了幾十年，初次見這種做法，出鍋的那一刻，這些都是我的。那就是我們經常吃到的雞蛋，當你看見雞蛋可以做出蕾絲般的樣子時，是不是很驚訝，就有做出蕾絲雞蛋餅的，那味道吃起來酥脆酥脆的，讓人垂涎欲滴。接下來就和小編我一起來製作這樣一份美味的蕾絲雞蛋餅吧！

蕾絲雞蛋餅

By 海之韻美食記

配料：

雞蛋 1個、低筋麵粉 67克、牛奶 65克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.將雞蛋和鹽倒入盆里，用手動打蛋器或者筷子攪散，倒入牛奶，繼續劃散

2.把麵粉過篩進去，我就直接用豆漿機的濾渣網過篩麵粉的，沒有的話就只能直接倒進去吧，如果有麵疙瘩就弄開，以免最後會塞住裱花袋的小孔

3.拌好的麵糊比較稀，太濃稠的話就做不出蕾絲餅的效果了

4.把麵糊倒入裱花袋裡，紮緊袋口，再用剪刀剪一個小小的口子。切記！一定要小口，口太大的話，擠出來的麵糊就粗線條，不好看的。記得我第一次做的時候，就因為袋口剪大了，出來的效果一點也不好看

5.開中小火把平底鍋燒熱，如果你家的鍋不是不粘鍋，就在上面抹上薄薄的一層植物油。右手拿起裱花袋，往鍋中擠上一圈一圈的圖案，互相重疊，沒有規則，隨意擠

6.大概煎十來秒，翻面再煎，不同鍋具和火力，煎的時間會有所不同。因為麵糊很細，所以很容易熟，煎的時間很短，家長們不用擔心孩子吃了會上火。1個雞蛋大概可以做出十幾張蕾絲雞蛋餅。做好後，就捲起來，直接吃的話，味道比較淡，可以蘸點番茄醬、花生醬等等

烹飪小貼士：

1.煎雞蛋餅是一種十分簡單快捷的早餐，一個雞蛋加一杯麵粉和牛奶，就可以煎出雞蛋餅了，食材都是很常見的，在市場或者超市就可以買得到。而且雞蛋餅的食材包含了雞蛋和牛奶，是十分有營養的，很適合老人和孩子吃哦；

2.製作也很簡單，樣子更是讓人喜愛，可以做給家人嘗一嘗哦；

3.雞蛋也叫雞卵、雞子，是母雞所生的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。

4.雞蛋蛋白質比較豐富，這個也很適合減肥人士食用，適合做成減脂餐哦！

這種雞蛋餅你有沒有見過呢？

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