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為了緩和緊張的豬肉供應情況，中國又動用了一項新舉措。
9月17日，華商儲備商品管理中心發布消息稱，中國擬投放1萬噸儲備凍豬肉，將會通過競價交易的方式進行。據了解，交易時間將於9月19日正式開始，而每個企業的交易成交數量不超過300噸。這一消息意味著將有1萬噸豬肉進入市場。
網友表示，才知道豬肉都有儲備，太好了！
9月18日，國家發改委還公布了一個好消息。發改委新聞發言人介紹，從近期監測情況看，豬肉價格趨於穩定，9月11日~17日，36個大中城市豬肉平均零售價格日均漲幅為0.28%，較8月份明顯收窄；其中，中秋節第2天（9月14日）下降0.22%，36個大中城市10漲13跌13平。
國家什麼時候儲備了豬肉？
9月12日，商務部召開例行新聞發布會，商務部新聞發言人高峰在發布會上表示，將適時投放中央和地方儲備凍豬肉和牛羊肉，確保節日市場穩定供應。
6天後，即9月17日，華商儲備商品管理中心發布通知稱，根據相關部委的要求，組織實施中央儲備凍豬肉1萬噸投放工作，將通過競價交易的方式進行。通知顯示，參與交易的每個企業，交易成交數量不超過300噸(含)。交易時間為9月19日下午13時-16時，競價交易通過北京華商儲備商品交易所系統進行。
通知中稱，交易按「同等條件下價高者優先、時間優先」的原則確定成交企業、成交數量和價格。成交企業不得藉機囤積，要將購買的凍豬肉通過有效方式及時增加市場供給，如不及時投放，一經查實，將取消其交易資格。
官網資料顯示，華商儲備商品管理中心成立於1998年，下設八個處室，專門從事國家儲備糖、國家儲備肉類管理、具有獨立法人資格，財務關係隸屬於中央財政。
國家儲備糖、國家儲備肉是國家應對突發性災害和穩定市場，實施宏觀調控的重要戰略物資，其調度使用權屬國務院。華商儲備商品管理中心作為具體操作單位，受政府有關部門的委託，在國家計委、經貿委、財政部和中國農業發展銀行、華孚集團的指導和監管下開展工作。
每經小編髮現，在此次交易的凍豬肉中，均為國外進口的豬肉，來自丹麥、德國、法國、荷蘭、美國等。
在微博上，不少網友表示疑惑，今天才知道國家還有豬肉儲備。每經小編查詢發現，根據《中央儲備肉管理辦法》，儲備肉是指國家用於應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或者其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品，包括儲備活畜（含活豬、活牛、活羊,下同）和儲備凍肉（含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉）。
此外還有網友擔心，凍豬肉是凍了多久的豬肉？口感是否還正常？據悉，國家儲備肉實行常年儲備、定期輪換制度。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。活畜原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。
即是說，國家儲備肉隨時都在進行輪換，你吃到的肉最長時間也只凍了4個月左右。
其實除了國家儲備肉，地方也有儲備肉。為保供穩價，9月14日起，浙江省一批政府儲備的平價豬肉開始在杭州多家超市投放，價格比菜場的豬肉價至少便宜了三成。據了解，儲備豬肉銷售將持續到9月18日，本月底到國慶期間還將再次投放。
圖片來源：央視財經
濟南也從9月12日起，分兩批在全市44個商業網點投放1500噸儲備凍豬肉。第一批次中秋節投放時間為9月12日－9月14日，第二批次國慶節投放時間為9月25日－10月3日，投放品種為儲備的2、4號凍豬肉。
龍頭企業復產補欄
「牧原股份市值高達1677億元，按照1200萬頭豬算，一頭豬市值高達1.4萬元；擁有10億日活用戶的騰訊，市值2.8萬億，一個用戶只值2800元，人不如豬……」這是前段時間流傳的一個段子，生動地反映了豬肉股的上漲行情。
Wind資訊統計發現，年初以來，已經有超過20隻豬肉概念股實現了大幅上漲。Wind豬產業指數由從初至今的漲幅已超過了80%。新五豐、益生股份、正邦科技3隻個股年初至今的漲幅均在200%以上；牧原股份、天康生物、傲農生物、順鑫農業、唐人神5隻個股年初至今的漲幅也超過了100%；此外，正虹科技、天邦股份、龍大肉食、得利斯、廣弘控股、溫氏股份等其他個股，今年以來的股價漲幅也比較明顯；合計有超過20隻個股股價自今年以來集體走高。
海通證券研報顯示，豬價拐點取決於供給改善，最根本的驅動是養殖利潤。豬糧比是衡量養殖是否盈虧平衡的關鍵數據，展現的是生豬價格和作為生豬主要飼料的玉米價格的比值。
來源：姜超宏觀債券研究
我國豬糧比的盈虧平衡點在6左右。前兩輪豬周期的存欄都是隨著豬糧比升破盈虧平衡點而改善，隨後半年左右豬價見頂。今年7、8月豬糧比分別達到9.5和13.1，但7月能繁母豬和生豬存欄同比跌幅仍高達30%以上且尚未收窄。這意味著當前補欄意願仍偏弱，未來至少半年豬肉供給缺口大機率持續。海通證券預計，出欄仍需時間，最快明年年中。
部分上市龍頭養豬企業已逐漸補欄增產，如正邦科技的生產性生物資料增速2季度跌幅已經收窄，但我國生豬養殖市場分散，龍頭企業補欄對整體的貢獻有限。更廣大的受損疫區也在嘗試進行復養，但成效尚待觀察。近期支持政策加碼和養殖利潤上漲，有助於提升養殖戶補欄意願。
溫氏股份、牧原股份、正邦科技、天邦股份，被認為是養豬業四大龍頭。溫氏股份在最新公告中表示，下半年將加快養豬項目建設和投產、復產工作。天邦股份也表示，2019年下半年該公司將在繼續防控疫情的同時，優化配種方案，加快投產進度，快速增加母豬存欄。牧原股份在8月份計劃斥資1.2億元，在黑龍江、遼寧、河北等6個知名養殖縣設立子公司。隨著養殖規模的逐步擴大，將打造集飼料加工、種豬擴繁、商品豬飼養為一體的生豬產業鏈。
海通證券表示，樂觀假設上述穩定生豬養殖的措施能在9月及時減緩生豬存欄的跌勢，考慮到從補欄母豬到生豬出欄存在繁殖和生長的時滯，預計豬價到明年二季度仍有上行壓力。