中國公認最硬的6種下酒菜，全部都吃過的，絕對是一個資深老酒鬼

「酒」是糧食精，越喝越年輕啊，中國是全世界最早的一個釀酒國家，早在2000年前就已經有了釀酒技術，在我們國家喝酒都是一種文化，中國上下五千年就是一個酒文化，尤其是在北方，酒文化更強，酒雖然是一個是好東西，但是不易多喝，喝多了傷身，少喝可以活血養身，甚至還有一些藥酒能夠治病，說到喝酒我們就不得不聊聊下酒菜。什麼花生米、拍黃瓜這些菜，都是喝酒時必點的一道菜肴，如果你家中出現這裡的菜肴，就說明你家裡一定有個愛喝酒的，那麼以下6大經典的下酒菜，全部都吃過的，絕對是一個「老酒鬼」！

豬頭肉

食客「聞到開胃，進口即化，一抿下肚」，視感清暢利爽，口感肥而不膩。在盛夏之際，將鹵熟後豬頭肉切成薄片，加入花生米，紅油，芝麻，香菜，香油，生抽等拌勻即可，是一道十分誘人的佐酒佳肴。

花生米

說到酒和蔬菜，我們怎麼能少吃油炸花生飯呢？很多酒鬼喝的標準是這個油炸脆花生飯。這道菜也很簡單，只要我們把花生飯放在油鍋里炸，花生飯的味道又香又脆，它就不能停下來吃，即使它不喜歡喝葡萄酒。在和平時期人們一定也喜歡花生和大米，對吧？

炒田螺

要說起吃田螺，那感覺就是四個字：「停不下來！」還記得在大學時，周末帶幾個學生到大攤或街攤吃油炸蝸牛。它又辣又酷。當你吃一個，你不能停止。幾乎一根牙籤就能吃掉一個大盤子。我覺得我吃得不夠。

皮蛋

皮蛋不適合大吃特吃，如果你想吃，你必須慢慢地吃。冷雞蛋是喝酒時吃雞蛋的最佳方式。和雞蛋吃冷，喝太多酒吃一些雞蛋可以濕喉嚨。

醬牛肉

大碗牛肉似乎是標準搭配，但牛肉的價格還是比較貴，更不用說醬油牛肉的價格了。普通人可能不能吃肉喝水，所以當朋友回家時，他們可以切一碗醬油牛肉，和朋友交談。

炸小黃魚

油炸黃魚，干炸黃魚，一種價格實惠又美味的家庭烹飪，頗受歡迎。油炸的小黃魚，外面酥脆可口，裡面的魚新鮮，咀嚼的越香。只是一個小編輯提醒大家，炸一條小黃魚，魚骨煎一次不容易，煎一次也不容易。再把魚骨煎一遍，魚皮就容易煎了。所以，小黃魚煎兩次以後，不但魚骨要煎，皮也不煎，如果我給你一瓶酒，你就會選擇這種酒