品位高雅、生活悠閒，咖啡和這樣的義大利簡直就是完美搭檔！傳統做法得到保留，精品運動也如火如荼，義大利既是經典品質的代表，也是敢於創新的先鋒。

今天，LP為咖啡愛好者們選出了一條線路，在這些義大利必去之城，咖啡和美景都值得擁有。如果你也愛喝，不妨一起來看看~

看到義大利人那麼愛咖啡，你可能會覺得這種飲料應該是他們的發明。其實不是，但他們對於咖啡的激情的確催生出了舉世無雙的咖啡文化。

16世紀，咖啡第一次被運到威尼斯，人稱「阿拉伯紅酒」，傳說喝過之後會魔鬼附體，在城中引發了騷亂。好在教皇克萊門特八世坦言自己也愛喝，讓咖啡迅速「洗白」，第一家咖啡館隨後於1683年在威尼斯聖馬可廣場(Piazza San Marco)開業。

後來，歐洲殖民地開始建立咖啡種植園，咖啡越來越容易喝到，價格越來越低，人氣越來越高，開始在亞平寧半島各個城市風靡起來，最終，每個地方都形成了獨特的口味。

賴以聞名的意式濃縮咖啡，直到1906年才被發明出來。濃縮咖啡機體現了令人讚嘆的科技水平，也成了義大利勞動人民的能量來源。肚子空空、沒精打采時，喝下一杯又濃又熱、似苦似甜的意式濃縮咖啡，立刻就會精神振奮起來。

#邊走邊喝的路線參考#

那不勒斯羅馬都靈

米蘭威尼斯的里雅斯特

01 那不勒斯

在那不勒斯喝咖啡，當地人講究「虛杯以待」(caffè sospeso)，一個人點兩杯咖啡，留出一杯給陌生人免費享用。

Gran Caffé Gambrinus

Via Chiaia 1-2, Naples

grancaffegambrinus.com

提供餐飲 / 交通便利

這個富麗堂皇的咖啡館歷史非常悠久，海明威和王爾德等名流曾多次光顧，自然是「有故事的地方」。它創立於1860年，後來成了備受知識分子和文學家喜愛的聚會場所。

Savvapanf Photo/Shutterstock

1938年，這裡被墨索里尼當作是反法西斯分子的窩點而遭查封，幸好後來被夢想家米歇爾·塞爾吉奧(Michele Sergio)接手。在兩個兒子和一個女婿的幫助下，他讓咖啡館重現了往昔的輝煌。

現在，遊客和當地人蜂擁而至，會坐在華麗枝形吊燈之下，在滿牆壁畫的包圍中享受一杯經典的那不勒斯意式濃縮咖啡，這種飲料屬於短萃取咖啡，經深度烘焙，質地濃稠，端上來時是滾燙的。

店裡的油酥點心和冰激凌也非常好，就是價格有些偏高。

>>周邊活動：

那不勒斯王宮(Palazzo reale di napoli)：這座建於波旁王朝的宮殿現在是博物館，巴洛克和新古典主義的家具、掛毯與繪畫琳琅滿目。

波旁地堡(Galleria Borbonica)：惴惴不安的國王給自己修建的地下密道。作為「二戰」時期的防空洞，當然是一個誰都想來探索的地方。

02 羅馬

在義大利的首都，一天的時光可以說是隨著一杯杯咖啡被「喝」掉的。

Sant』Eustachio il Caffé

Piazza di Sant』Eustachio 82, Rome

www.santeustachioilcaffe.com

提供餐飲 / 自帶商店 / 交通便利 / 現場烘焙

這家咖啡館屋裡雖然只有站的地方，屋外也只有兩個座位，卻是羅馬的「咖啡聖殿」之一。

店內的櫃檯是經典的曲線造型，亮閃閃的咖啡機也是老物件，自1938年開業至今，這家咖啡館並沒有多少變化。

這裡的阿拉比卡咖啡豆是用木火來烘焙的，配方神秘的「Gran Caffe」也很有名，製作這款咖啡的時候，咖啡師會轉過身去，不讓顧客看到奇妙的味道到底從何而來。

最終成品泛著黑色的泡沫（不含牛奶），咖啡因含量超高，還能品出甜味（不想加糖的話就說「senzo zucchero」），喝過之後精神百倍，雙腿不聽使喚，只想邁開步子，沿著門前的石磚街道連蹦帶跳一通走。

>>周邊活動：

納諾瓦廣場(Piazza navona)：廣場建在古羅馬賽道遺蹟之上，大得好像足球場，有巴洛克噴泉做裝飾，堪稱觀察人潮的理想地點。

聖王路易堂(san Luigi dei francesi)：教堂於16世紀為城中的法國教眾而建，其中禮拜堂最出名，裝飾出自巴洛克藝術怪才卡拉瓦喬之手。

La Casa del Caffé Tazza d』Oro

Via degli Orfani 84, Rome

www.tazzadorocoffeeshop.com

提供餐飲 / 自帶商店 / 交通便利 / 現場烘焙

咖啡館地位尊崇，店名意為「黃金咖啡杯」，誕生於1948年，如今看起來很有年代感，是那種討人喜歡的年代感。

這裡距離萬神殿僅幾步之遙，長長的門臉看上去並不覺得怎樣，哪曾想銅飾與木壁板打造的室內空間如此華麗，咖啡師個個一身黑衣，一絲不苟。空氣中除了拉丁美洲現磨混合咖啡豆的味道，還能聞到鮮明的歷史感。

意式濃縮咖啡和卡布奇諾堪稱完美，但最出名的一款還是咖啡刨冰(Granita di Caffe)。這是店家給炎熱天氣開的處方，專治羅馬夏日酷暑。

製作時將又純又甜的意式濃縮咖啡凍成冰，碎成冰沙，然後下面墊一層奶油(sotto panna)，上面再澆一層奶油(sopra panna)。這種吃法，可以有！

>>周邊活動：

萬神殿(the Pantheon)：萬神殿原為神廟，現為教堂，建築恢宏氣派，穹頂中間開孔，景象本已十分震撼，想到建築歷史將近2000年，仍然覺得不可思議。

特雷維噴泉(trevi fountain)：一邊是翻滾起沫的泉水、放縱不羈的神馬和怒目而視的海神，一邊是拋硬幣、許心愿、希望此生還能重返羅馬的遊客。

03 都靈

義大利的咖啡變化不多，但都靈例外。這裡是著名咖啡品牌樂維薩(Lavazza)的誕生地，18世紀時還在巧克力普及過程中扮演了關鍵角色。

Caffé Al Bicerin

Piazza della Consolata 5, Turin

www.bicerin.it

咖啡館 / 交通便利

都靈當地的特色咖啡比切林（bicerin，意為「小杯咖啡」）就是咖啡與巧克力之間發生的一次美味碰撞。這種飲品盛在雅致的小玻璃杯里，上面澆了一層牛奶，味道苦中帶甜。

比切林身世迷離，據說是由這家Caffé Al Bicerin創造的。咖啡館早在1763年便在都靈的市中心開業，店內溫馨柔美，來此品嘗這款飲品的名流不勝枚舉，昔日有作曲家普契尼、作家大仲馬、哲學家尼采，今有演員蘇珊·薩蘭登(Susan Sarandon)。

>>周邊活動：

聖母神慰教堂(santuario della Consolata)：這座巴西利卡式教堂就在咖啡館正對面，建築風格集羅馬、拜占庭、巴洛克和新古典主義於一身，可謂精彩紛呈。

耶穌裹屍布博物館(Museo della sindone)：肯下十足的功夫去研究耶穌裹屍布這種難辨真偽的聖物，這樣的博物館可不多見。參觀之時肯定興致盎然，參觀之後仍是一頭霧水。

樂維薩之雲 Nuvola Lavazza

Via Bologna 32, Turin; nuvola.lavazza.it

提供餐飲 / 自帶商店 / 交通便利

樂維薩於1895年在都靈成立，現在是世界第六大烘焙咖啡豆生產商，獨特之處在於旗下所有產品都是混合咖啡豆，將各種咖啡豆摻雜搭配的理念據說就是由他們首先提出的。

樂維薩之雲是公司新的總部大樓，由西諾·祖奇(Cino Zucchi)操刀設計，占地面積超過3萬平方米。裡面包含辦公區、檔案館、公司歷史博物館、展覽空間和花園，另有一個考古區，用以展示大樓施工期間在這裡發現的一座4世紀聖殿教堂遺蹟。

樓內2018年開業的餐廳採用未來主義設計風格，由世界著名分子料理大師費蘭·阿德里亞(Ferran Adria)任總監。因奉行「食物民主」哲學，這裡只有當地食材製作的飯菜和家庭聚餐式的體驗。喝咖啡的話，我們推薦Lavazza Club咖啡豆。

>>周邊活動：

埃及博物館(Museo egizio)：館內收藏的埃及文物，開羅之外無出其右，其中拉美西斯二世的雕像是世界上最重要的埃及藝術品之一。

安托內利尖塔(Mole Antonelliana)：塔高167米，是都靈的象徵，最初是猶太教堂，現在裡面是一家超級有趣的電影院博物館。

Grom：這個品牌的意式冰激凌甜筒在巴黎和紐約也能吃到，但追到老家吃的感覺更美妙。

04 米蘭

Hodeidah

Via Piero della Francesca 8, Milan

www.hodeidah.it

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走進這家又小又低調的米蘭咖啡館，仿佛穿越回了過去。從1946年開業至今，已經過去了70多年，但這裡的樣子幾乎沒有變化。

這家小店的靈魂在於烘焙，Victory烘焙機從1946年服役至今。店家摒棄了現代烘焙工藝，講究炭火慢烤，需要根據咖啡豆的不同調整烘焙手法，既耗費時間，又考驗技藝。

>>周邊活動：

米蘭紀念公墓(Cimitero Monumentale)：這片公墓令人過目難忘，裡面儘是大理石墓碑，許多備受敬仰的米蘭人就安息於此。除了文學家和藝術家，當然少不了足球運動員，這裡可是米蘭。

和平門(Arco della Pace)：和平門位於森皮奧內公園一側，為新古典主義風格，造型搶眼，建於1807年，最初是為了紀念拿破崙的戰功，拿破崙失勢後成了一座和平紀念碑。

05 威尼斯

共和國時期的威尼斯乃是東西方商貿的重鎮，在此卸船銷售的貨品中除了絲綢和香料，也有咖啡的身影。作為當時歐洲接觸咖啡的主要門戶，威尼斯不但是水城，更是一座咖啡之城。

Caffé Florian

Piazza San Marco 57, Venice

www.caffeflorian.com

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咖啡館位於聖馬可廣場新行政官邸華貴的柱廊下，1720年便已開業，是歐洲經營時間持續最久的咖啡館，歷史感之濃重世所罕見。這裡也是史上第一批接待女性顧客的咖啡館，或許這也是史上頭號獵艷高手卡薩諾瓦(Casanova)當年如此積極地光顧的原因。

走進咖啡館，好像走進了一個珠光寶氣的首飾盒，壁畫、鍍金邊框的鏡子、白西裝配領結的侍者、放在銀托盤上端過來的卡布奇諾以及空氣中瀰漫著的奢華感，這些足以讓今天的遊客目瞪口呆。

夕陽西下，在店門外聖馬可廣場邊上找一個座位，點一杯意式濃縮，聽著咖啡館管弦樂隊的演奏，看著遍體落日餘暉的聖馬可大教堂，那種極致的美妙，萬萬不可錯過。

>>周邊活動：

聖馬可大教堂(Basilica di san Marco)：威尼斯無與倫比的大教堂，拜占庭式的穹頂尤為華麗，里外到處都有彩色鑲嵌畫和大理石飾面。

科雷爾博物館(Museo Correr)：博物館與咖啡館一樣也位於新行政官邸，奢華的國宴廳、古老的雕塑和宗教藝術品可謂洋洋大觀。

Torrefazione Cannaregio

Rio Terà San Leonardo 1337, Venice

www.torrefazionecannaregio.it

提供餐飲 / 自帶商店 / 交通便利 / 現場烘焙

目前仍在經營的威尼斯烘焙坊中資歷最老的，非1930年開業的這一家莫屬。因為它的存在，當地人不用非去咖啡館裡和成群的遊客搶地方，而是可以買些精心烘焙的咖啡豆，拿回家在灶台上自己煮著喝。

這裡的工作人員個個笑容可掬，櫃檯前既有常來光顧的當地人，也有咖啡上癮的遊客，咖啡豆論袋銷售，現買現磨，同時也能以精湛的技藝現場製作意式濃縮咖啡。

強烈推薦這裡的招牌混合咖啡豆Remér：由8種優質阿拉比卡咖啡豆調配而成，咖啡因含量較低，巧克力味較重，做成意式濃縮咖啡，讓人非喝不可。

>>周邊活動：

Ca』Macana Atelier：一家老字號面具店，牆上掛著千奇百怪的手工面具，古怪而又奇幻，陰森而又華麗，是威尼斯面具文化的縮影。

猶太區(the Ghetto)：這座外有大門的島嶼是世界歷史上第一個正式的猶太區，更是一個臭名昭著的「詞源」：島上原有一座叫getto的鍛造廠，英語中「猶太區」(ghetto)一詞便由此演變而來。

06 的里雅斯特

喜愛咖啡的人，必須要來的里雅斯特。這座歷史悠久的亞得里亞海港城，自18世紀開始便是義大利進口咖啡豆的門戶，現在的進口量高達250萬袋，產地遍布全球各地的種植園。

Illy Coffee Factory

110 Via Flavia, Trieste

unicaffe.illy.com

現場烘焙 / 自帶商店 / 交通便利 / 咖啡培訓

在這樣的城市，能產生意利(Illy)也是意料之中的事。意利可以說是全世界知名度最高的咖啡品牌，由家族經營，混合咖啡豆產品味道獨特，遠銷140個國家。

意利的工廠就位於城市外緣，裡面還有一所咖啡大學，從咖啡師培訓，到咖啡經濟學、咖啡歷史學以及咖啡生物學，課程無所不包。

你也不用特意花時間學習，因為這裡會定期組織工廠團隊游，時間1小時，不算長但非常有意思。

你不但可以參觀調配實驗室和烘焙車間，還能看到咖啡豆的裝罐過程。遊覽接近尾聲時，嘗一嘗的里雅斯特式的卡布奇諾(Capo in B)，也就是把意式濃縮咖啡倒入小玻璃杯，上面再加點全脂蒸奶。

>>周邊活動：

義大利統一廣場(Piazza Unita d』italia)：恢宏的廣場是歐洲最大的海濱廣場，也是的里雅斯特市民生活的中心，周邊儘是奢華宮殿、教堂和氣派的新藝術風格咖啡館。

詹姆斯·喬伊斯博物館(James Joyce Museum)：這裡是是詹姆斯·喬伊斯的第二故鄉，也是《都柏林人》和《一個青年藝術家的畫像》的創作地。在這家氛圍私密的博物館裡，你可以了解到他的故事。

#這么喝才地道#

如何用當地話點咖啡？Un caffè per favore.

特色咖啡：意式濃縮咖啡。

咖啡搭配：白天可以配一杯水。早餐期間北方人喜歡配奶油蛋卷(brioche)；南方人喜歡配意式牛角麵包(cornetto)，口味有很多種。

#交通信息#

長途汽車：義大利為數眾多的長途汽車公司運營各種長途路線，從曲折的地方路線，到快速而可靠的城際服務，無所不包。與火車相比，長途汽車的票價往往很有競爭力。通常無須預訂，但是建議在旺季時預訂通宵或長途車票。

火車：義大利的火車很便利，而且相對便宜。地區列車(Regionale/Interregionale)速度較慢，價格便宜；城際列車(InterCity, IC)速度較快，在大城市之間運營。高鐵(Alta Velocità, AV)最先進，比城際特快更貴，但時間幾乎能縮短一半。

火車-Eurail(eurail.com)通票：面向非歐洲國家的居民，如果要在歐洲的28個國家（不含英國）旅行，它將非常有用。原來的Eurail通票現在叫全球通票(Global Pass)，有效期從10日內5天旅行至3個月內無限次旅行。購買單國通票可於兩個月內的3～8天在義大利乘車。

義大利處處都有寶藏咖啡！

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……實在不知道怎么喝？

沒關係，讓《環球咖啡之旅》來教你呀！