最近我迷上了這個菜，兩天不吃就饞，蒸一蒸就出鍋，連主食都省了
3月，吃它正當時，蒸一蒸就上桌，鮮香又肥美，朋友們都說我會吃
我住的小城靠海，平時我們都是以吃小海鮮為主，那些河鮮湖鮮我們當地人都是很少吃的。從去年開始，小龍蝦，毛蟹開始在小城的市場上多了起來，於是我也開始接受吃麻辣小龍蝦，吃香辣蟹，必須是麻辣的重口味的，只有那樣才能蓋住河鮮的泥腥之氣。
之前從沒注意三月的毛蟹會這樣肥美，腦子裡留存的印象以為它只有在秋季才膏滿肉肥，而且價格還超便宜，比起一斤上百元的海蟹來說，二十多幾三十幾元的價格更親民。一斤能買上六七隻，回家解饞最好了。今天我就與大家享一下，我最近用它既當菜又當飯的金針菇蒸蟹，兩天不吃就饞，不用配主食，一個人一盤就吃飽吃好吃得相當滿足。朋友們都說我這樣吃太奢侈了，其實，只用兩隻蟹一把金針菇，成本只不過十元錢，比吃其它的便宜多了，最主要的蒸一蒸就能吃，連菜都不用炒了。下面把做法分享給大家，您若喜歡也要試試哦！
所用食材：
金針菇200克 毛蟹2隻 蒜6粒 辣椒醬勺 鮮味醬油1勺 水適量
具體做法：
1毛蟹提前在水裡養上一天或半天。我一般買回家，蓋上毛巾放冰箱，早上上班時取出放在水裡養。
2將毛蟹取出，用尖銳的筷子或刀在肚臍下扎進去，再抽出來，很快蟹就會不動了。扎時要注意，不要被夾手哦！
3將蒜拍遍切碎，放入一勺辣椒醬，一勺鮮味醬油，加入適量的水調勻備用。
4將金針菇切掉根部清洗乾淨後擺在盤中。金針菇我一般會把根據多切掉一些，這樣入口更容易嚼。蟹殼從背部掀開取下，然後將蟹擺在金針菇上面。
5將好的料汁澆在盤中。然後放入燒沸的蒸鍋中。
6大火蒸開後轉中火，蒸約十五分鐘即可關火，撒上蔥花出鍋。蟹蒸的時間不要太短，一定要把蟹蒸透蒸熟再食用哦！
美美的享用吧！蟹香菇鮮，太好吃了！
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