青磚邂逅黃銅，感受古與今文化碰撞的「中庸美學」「吳為」

「往來行人，樂而忘倦」

--- 四季民福烤鴨店

你有多久，沒有停下來留意一座城市了?

馬路兩側紅綠相映，往來行人樂而忘倦。想要看清一座城市的樣貌，必然要去探尋它的古老街道，因為在流逝的時光之中城市的原貌會被腐蝕，但是有關聲音、建築和美食的記憶卻永遠不會消散。

作為見證了北京歷時歷代繁榮富足的商業街區，大柵欄有著戲院林立、會館雲集的過往 。達官貴人、市井百姓與文人名士都曾薈聚於此。表象上它是人流熙攘的熱鬧街區，實則它卻是老北京文化的縮影。

基於此，肩負著文化修繕與傳承的四季民福烤鴨店悄然落成，跟隨著敏感的味蕾刺激，一道展開城市脈絡的圖景。

考量傳統建築的厚重內涵，喚醒深處的記憶。設計師吳為以「強調室內與室外共生關係」為切入點，確立了本案的創作核心。

入口處的仿漢白玉石護欄，取自傳統皇家建築里的亭台樓榭，是室外元素的向內引化。設計師於其中設置局部水景，靈感取自中國三大龍壁之一的故宮九龍壁——「騰蛟起鳳，靜影沉璧」，為初入空間的人營造了豐富視覺焦點的同時，強化文化認同感。

而局部挑空的樓板讓自然光線與水景肆意互動，在天光的映射下靈動通透，水聲光影之中，亦有興旺生財之期許。

取自老北京四合院的青磚，構成了貫穿整個設計的鋪裝語彙。略帶冷感的青色，讓空間在保持了純粹性的基礎上，透露出踏實而沉澱的質樸感。

黃銅條作為屈指可數的材質，以利落線條，為偏重冷感的空間注入溫度。使就餐者的觀感頃刻之間達到微妙平衡。

以往的四季民福店，以追求「一步一景」的畫面傳達品牌特性。而此間坐落於繁榮地界的店鋪，則以「做減法」來營造鬧中取靜的智慧哲理。

「回」型動線提供了流暢的就餐動線，將大小空間合理劃分以確保空間的聯動性。這是基於對特殊地理位置、客人流動性的深思熟慮。

大開敞的就餐空間採光明亮，淺灰色皮椅與環境自然融為一體。讓駐足停留之人，獲得無盡放鬆心情的同時，感受古與今的文化碰撞和獨樹一幟的品牌力量。

黑色框架勾勒的隔斷，是空間中唯一的重色。與大量運用的木格柵有相似的重複性，卻有不同的疏密感，因而構成了有序的韻律美，也成為各個小空間之間的聯繫紐帶。

各個小隔間被傳統中式木格柵巧妙劃分，適度的燈光聚焦出私密性，又在半遮半掩之間，兼得了與其他空間的互動性。

而更為私密的包廂空間內，大面積榆木牆板包裹的氛圍，傳遞出溫潤如玉的細膩氛圍。以絲毫不冗餘的表現手法，與青磚基底相輔相成。

以最原始的樣貌讓材質的紋路與性格無盡展現，並非是設計的平庸，而更是一種來自設計更深層的「中庸美學」。

當時代促使人們不再將解決溫飽作為進餐需求，品牌與文化的精神性則成為至關重要的競爭力。設計師將歷史根基植入四季民福的品牌特性中，更是為體驗者帶來一番對城市文化基因的深刻體悟。

項目信息

項目地址：北京市西城區大柵欄街1號

項目名稱：四季民福烤鴨店前門店

設計公司：北京IN•X屋裡門外設計公司

設計主創：吳為

設計團隊：賈琦峰 劉晨陽 唐堯

設計面積：720㎡

項目攝影：史雲峰

關於設計師吳為

吳為

吳為，國內餐飲空間設計的集大成者，IN.X屋裡門外的主持人暨創意總監，四季民福烤鴨店、胡大飯店，大鴨梨烤鴨店等知名餐飲品牌的「御用」設計師，秉持「策略為先，設計為後" 的設計理念，與中國多個領先餐飲品牌達成了密切的戰略合作夥伴關係。

他主張以設計為品牌賦能，結合經營思維，關注品牌的歷史與新生，注入時代生命力，提供全考量、前瞻性的解決方案。同時他也成為中國新一代餐飲品牌裂變與更迭的見證人。
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