入秋後，多給孩子做些酸甜開胃的菜，有葷有素增食慾，吃飯香
秋天了，天氣乾燥，家裡的湯湯水水每天不斷，孩子快開學了，感覺這一個暑假下來，吃好喝好玩好，長高了不少。進入秋天后，也可以適當地給孩子多做些酸甜開胃的菜，增食慾，吃飯香。現在生活條件好了，不僅僅只是春天能長個了，只要孩子脾胃養好了，腸胃吸收好，長個自然快。
6道酸甜開胃的菜，葷素都有，做法很簡單，尤其是第6道，大家都說它是國民下飯菜，看完食譜後留言討論一下你最喜歡哪一道？
第一道【甜椒龍利魚塊】
食材：龍利魚魚柳2塊，番茄醬2勺，白砂糖2茶匙，紅、黃甜椒各半個，油少許，澱粉2茶匙。
具體步驟：
- 龍利魚解凍切成方塊，用廚房紙巾吸干表面的水分，加入兩茶匙的澱粉，使龍利魚塊都沾上一層薄薄的澱粉。
- 準備2勺的番茄醬，2茶匙白糖，少許清水調勻成芡汁。
- 不粘鍋加熱，倒入適量油，把龍利魚塊放入平底鍋中，小火煎至魚塊變金黃。
- 利用鍋中的余油，把紅黃甜椒倒入鍋中，大火快速翻炒熟。
- 加入煎過的魚塊，翻炒均勻，番茄醬汁倒入鍋中。
- 大火收汁，翻拌均勻即可。
第二道【可樂排骨】
食材：排骨2根，生薑、蒜塊各適量，番茄醬2勺，可樂1罐，生抽少許，白糖2茶匙，油適量。
具體步驟：
- 把排骨放入清水中浸泡出血水，放入冷水鍋中汆燙1分鐘後撈出。
- 炒鍋燒熱，放入少許油和姜蒜塊，爆出香味後，把排骨段倒入鍋中煸炒。
- 排骨煸炒至微微金黃，倒入1罐可樂，2勺番茄醬，大火煮開後轉小火燜煮20分鐘。
- 最後大火收汁，可再根據個人口味加少許白糖或白米醋調出自己喜歡的酸甜度。
第三道【茄汁海鮮菇】
食材：海鮮菇250克，番茄3個，番茄醬2勺，鹽少許，油適量，清水1碗。
具體步驟：
- 海鮮菇洗凈，切掉根部，放入瀝籃中。
- 西紅柿洗乾淨，切掉中間的硬芯，把西紅柿切成塊。
- 炒鍋燒熱，加入適量油，把西紅柿塊倒入鍋中，大火煸炒，加入1碗清水，2勺番茄醬，小火煮出出西紅柿汁兒。
- 加入洗凈的海鮮菇，大火煮2分鐘，最後加少許鹽調味即可。
第四道【叉燒醬炒杏鮑菇】
食材：杏鮑菇250克，叉燒醬1勺，番茄醬1勺，鹽、油各少許，白糖1勺。
具體步驟：
- 把杏鮑菇洗凈，切成大小相等的塊狀。
- 炒鍋燒熱，倒入適量油，把杏鮑菇倒入鍋中小火煸炒。
- 煸炒出杏鮑菇的水分慢慢變干後，加入菜椒塊一同翻炒。
- 最後加一勺叉燒醬和番茄醬以及適量鹽調味，大火收汁即可。
第五道【西葫蘆炒西紅柿】
食材：西葫蘆1個，西紅柿2個，番茄醬2勺，油、鹽各適量。
具體步驟：
- 準備食材。
- 西葫蘆洗凈後，切去頭末兩端，把西葫蘆切成滾刀塊狀。
- 西紅柿洗凈，切掉中間的硬芯，切成塊狀。
- 炒鍋燒熱，倒入適量油，把西葫蘆塊倒入鍋中煸炒至微微焦黃。
- 加入西紅柿塊，炒出西紅柿汁兒。
- 加1勺番茄醬調味，適量鹽，大火收汁即可。
第六道【西紅柿炒雞蛋】
食材：西紅柿2個，雞蛋4個，白糖適量，油少許。
具體步驟：
- 把西紅柿洗凈，連西紅柿皮切成小塊備用。
- 雞蛋拌勻攪散，倒入炒鍋中炒熟。
- 炒鍋加熱，倒入適量油，把西紅柿煸炒出湯汁，並加入適量白糖調味，減低西紅柿的酸味。
- 西紅柿湯汁炒好，加入炒過的雞蛋，翻拌均勻，根據個人喜歡的酸甜度加適量白糖，大火收汁即可。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！
與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！