北方人大部分都愛吃麵食，小董也不例外，我比較喜歡吃的是麵條。而在各種麵條中，我最愛的其實是蔥油拌面。平時如果是在外吃快餐的話，我就會選擇蔥油拌面，因為蔥油拌面確實非常誘人，香氣四溢，我對此幾乎毫無抵抗力。
有時候自己在家也會熬上一份香噴噴的蔥油，煮點麵條，來一大碗蔥油拌面解饞。熬蔥油一般用的是植物油，蔥用的是香蔥，味道比較好，調味會用生抽和和蚝油的搭配，一般情況下都會再放一點糖，整個製作過程也非常簡單。今天，小董就給大家分享一下蔥油拌面的做法，如果大家也喜歡吃蔥油拌面的話，不妨自己在家動手試一試，保證會有意想不到的美味口感。
主要食材：香蔥1把、麵條適量
配料：植物油、生抽、老抽、蚝油、白糖
具體步驟：
1.首先去掉香蔥根部，洗乾淨後再用刀切成5厘米左右長的小段兒；
2.碗中倒入2勺生抽，2勺老抽，1勺白糖，1勺蚝油，充分攪拌備用；
3.鍋中倒油，油熱之後先下蔥白，待蔥白炸至泛黃後，放入剩下來的蔥綠部分，小火慢炸至蔥段變干；
4.鍋中倒入調好的料汁，熬3分鐘左右，接著把蔥油汁倒出來備用；
5.鍋中燒水，水開之後放入麵條，攪散後滴幾滴油，這樣可以防止粘連，面煮好後過一遍涼開水，這樣麵條會更勁道；
6.將面盛入碗中，淋兩勺蔥油汁，用筷子攪拌均勻即可。
【小貼士】
（1）料汁中含有鹽分，所以不建議再添加額外的食鹽；
（2）最後還可以再撒點香蔥末或者香菜葉點綴。
這樣一碗美味的蔥油拌面就做好了，可以看出做法特別簡單，比起泡麵會更加美味。如果大家對這道菜還有其它比較好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。