喝酸奶到底補不補鈣?說法來了

2019-11-25     河南三劍客牛奶

很多人都習慣喝牛奶來補鈣,但中國人大多乳糖不耐,不怎麼能喝牛奶,於是就有人把目光轉向了酸奶,那酸奶補鈣嗎?

酸奶可以補鈣。

酸奶是牛奶經過乳酸菌發酵而來的,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,但保留了牛奶中的其他營養物質,所以酸奶可以補鈣。

喝酸奶補鈣效果一般。

人體補鈣不僅僅看食物鈣質的含量,還與人體對鈣質的吸收率高低,酸奶中鈣質的吸收並不是很好,尤其是市場上所謂的高鈣酸奶,鈣質量很高,吸收率卻很低,遠不及其他的食物補鈣,另外,食物補鈣效果一直不是很好,必要時還是吃有機鈣片見效快。

一般來說,在飯後30分鐘到2個小時之間喝酸奶,能發揮酸奶的最佳效用。

但是,中醫建議,要想發揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。

酸奶經過發酵產生乳酸,能促進鈣和其他礦物質的吸收。

還有,酸奶中含有蛋白質分解產生的CPP等肽類物質,也可促進鈣吸收。

1、酸奶中的含鈣量不會有太大區別,雖說脫脂乳、全脂乳、加不加果肉,這些都會對酸奶含鈣量造成影響,但都屬於在比較小的範圍,不會有太大影響。

2、要注意的是市面上一些「乳酸菌飲料」、「酸乳飲料」,這些產品容易與酸奶混淆,但這些產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的,對人體沒有額外的好處。選購的時候要注意區分。

補鈣人群需要注意多曬太陽,促進身體內維生素D的合成,增加鈣質的吸收率。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/ngP-pG4BMH2_cNUgRZGW.html