紅薯怎麼吃最科學？哪些人不適合吃紅薯？

紅薯是很多農民家裡都會種的農作物，它可以削了皮生吃，也可以煮熟吃，烤紅薯是比較美味的。那紅薯怎麼吃最科學呢？哪些人不適合吃紅薯？還不了解的朋友趕緊看下文吧！

一、紅薯怎麼吃最科學？

1、作為主食。紅薯適合作為主食食用，因為紅薯的飽腹感強、碳水化合物含量較高，所以其他時候我們還是儘量少吃一些，避免造成腹脹屁多，攝入糖分過多的情況。如果血糖較高的朋友可以適當在主食中添加紅薯，或用紅薯代替主食，不過一餐最好是一個拳頭大小的薯類為宜，吃多了把不准也是會對血糖有威脅的。

2、紅薯的烹飪方式最好是蒸、煮、干烤，不適合油炸、燒烤，這樣會增加紅薯中含油量，還會破壞紅薯中豐富的營養成分。

二、紅薯的營養價值

紅薯的有豐富的營養價值，它富含多種礦物質，如100g紅薯（生）能夠提供130mg鉀元素、39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，0.5mg鐵元素，這些列舉的礦物質在蔬菜中都比較突出，另外紅薯還含有一定量的錳、銅、鋅、硒等元素，種類齊全；紅薯富含維生素C、維生素A成分，維生素B6，還有豐富的維生素B1和B2含量。紅薯其實屬於低脂低熱的食物，100g紅薯熱量不超過100大卡，脂肪只有0.2g，碳水化合物含量豐富，100g能提供23g糖分，吃紅薯有助恢復體力虛損，提高活力。紅薯中的膳食纖維含量突出，適當食用能改善便秘。常吃紅薯能為我們補充不少人體所需有益物質。

三、吃紅薯的好處

1、潤腸通便、提高飽腹感

紅薯中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，最終會隨著食物殘渣一起被排出，但是膳食纖維有助清楚腸胃中的死角雜塵，還可促進胃腸蠕動，增大食物殘渣體積，有助潤腸通便，提高便意的作用。膳食纖維可減緩食物的消化速度，延緩胃的排空速度，因此也能提高飽腹感，讓我們不容易感到飢餓。

2、代替主食，能更好穩定血糖

紅薯由於富含碳水化合物，所以可以代替主食來吃，相對來說，紅薯比大部分「細糧」膳食纖維含量都要豐富不少，所以更有利餐後血糖的穩定，對於糖友來說，可以選擇薯類食物代替「細糧」，例如一餐可以吃1~2小捧雜糧混合的穀物（生重），加上一個拳頭大小的紅薯（其他薯類食物也可）。

四、哪些人不適合吃紅薯？

紅薯中含糖量較高，糖友最好做主食食用，不要當零點補充，不適合多吃；紅薯中膳食纖維含量較高，對於消化不良，腸胃虛弱的人群來說不適合多吃。

紅薯作為主食吃會比較科學，但建議大家還是不要過多食用，因為紅薯的飽腹感強、碳水化合物含量較高。一般來說，糖尿病患者不大適合吃紅薯，消化不良的人也不適合吃。