一個家庭是全家人的溫馨港灣，而家常美食就是這個港灣中的營養油耗，只有家人喜歡吃的美食才能帶給全家安全健康的生活。作為地道的北方人，餃子是我們覺得最好吃的美食之一，我家就會經常性的包餃子，當然餃子餡也會隨著季節變換而不同，應時應景的食材包餃子最好吃最營養。
因為秋天是生蚝最肥美的季節，好像最近我就和生蚝耗上了，變換著花樣就吃它。而今年因為大蒜價格很低的原因，導致蒜黃也很便宜，一塊多兩塊錢就會買一捆，近幾天用蒜黃搭配生蚝肉包餃子，全家人都非常喜歡吃。可真是比肉餡的鮮，比素餡的香，那麼這餡的餃子是什麼餡的呢？哈哈！姑且算它是海鮮餡的吧！
【蒜黃海鮮餃子】
所需食材：麵粉 生蚝 蒜黃 雞蛋 姜 油 鹽 生抽 醋 蚝油
詳細做法：第一步準備所有食材，麵粉中加入適量清水和成軟硬合適的麵糰；生蚝肉雙手擠一下水分稍微切得碎一點，有點顆粒口感更好；蒜黃洗凈切成碎；姜剁成末備用。
第二步生蚝碎放入調餡的盆中，加入適量油，鹽，生抽，醋，蚝油攪拌均勻。餃子餡想要去腥千萬別放料酒，放點醋就很好。
第三步放入蒜黃攪拌均勻。
第四步磕入雞蛋，拌勻即成美味的餃子餡。
第五步取出麵糰，揪成大小一樣的小劑子，擀出中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，中間放餡，兩手捏成餃子。其實就是按照個人的習慣包好所有的餃子。
第六步煮餃子，我用的是臻米升降電火鍋，鍋內的升降盤有升降功能，吃火鍋時，降下去煮，升上來夾，完全不用擔心食材撈不到，無形中減少了嘌呤。用來煮餃子也很方便，而且有五檔調節功能，各種火候隨心所欲。
第七步餃子煮熟以後，按升降鍵，就可以看著熱鍋吃餃子了，特別是天冷的時候，吃上一個小時餃子也不會涼哦！
明兒總結：1生蚝肉雙手擠一下水分稍微切得碎一點，有點顆粒口感更好吃。
2餃子餡想要去腥千萬別放料酒，放點醋就很好。
3餃子皮要擀成中間稍厚邊上稍薄的餃子皮，口感才會更好。如果不會擀餃子皮，可以直接買成品餃子皮。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實餃子的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh/myULTHUBd8y1i3sJf7dZ.html