山藥大家一定不陌生，但是你知道它的營養嗎？

山藥含有豐富的維生素A、大量胡蘿蔔素，山藥中還含有大量的澱粉酶以及多酚氧化酶，而這兩種物質有很好的健脾胃作用，是中醫眼中滋補脾胃非常棒的食材。山藥還能促使大腦來分泌脫氫表雄酮，這種物質對促進睡眠非常好，還可以幫助保持心情愉快，讓人體保持活力。做給孩子吃特別合適呢。

今天果果帶來3道山藥輔食，對寶寶眼睛好、皮膚好、腸胃好，還能增強免疫給寶寶解解饞。

蛋黃山藥蝦球

適合月齡：

9個月以上

食材：

山藥60克、蝦肉40克、胡蘿蔔15克、蛋黃1個、紫蘇籽油適量、蝦皮香菇粉適量

製作方法：

1、胡蘿蔔去皮切得碎碎的。

2、山藥去皮切小塊，把山藥放入蒸鍋中蒸15~20分鐘熟透。

3、蒸好的山藥壓成細膩的山藥泥。

4、將蝦去皮挑去蝦線切成小塊。

5、把蝦肉放入絞肉，杯中打成細膩的蝦泥。

6、把蝦泥放入山藥泥中，加入胡蘿蔔碎，把所有食材攪拌均勻，調成比較稠的山藥泥。

7、蝦泥揉成小球，將蛋黃刷在蝦球上幫助定型，直接上鍋蒸15分鐘，熟透即可出鍋。

魚蓉山藥羹

適合月齡：

9個月以上

食材：

魚肉30克、小白菜10克、山藥60克、香菇1朵、蝦皮粉少許

製作方法：

1、取60克山藥，去皮後切成小片狀。

2、把山藥放入攪拌機，加入15克清水，把山藥打成山藥糊。

3、魚肉放入蒸鍋加上兩片生薑去腥，冷水蒸8分鐘，把魚肉蒸熟。

4、用勺子把蒸好的魚肉碾碎。

5、魚肉準備好後再來處理小白菜，先燒一鍋開水，把小白菜放入鍋中焯一分鐘左右，然後撈出切碎。

6、另起一鍋開水放入香菇，煮3~4分鐘焯熟後切碎。

7、在鍋中倒入300克左右的清水，把水燒開。

8、再把山藥泥下入鍋中。

9、接著加入煮好的香菇和小白菜碎。

10、再加入魚茸，不斷翻炒，直到食材熟透，就可以給寶寶吃了。

夾心雞肉脆

適合月齡：

12個月以上

食材：

夾心海苔適量、玉米澱粉8克、雞肉60克、山藥60克

製作方法：

1、把雞肉切塊，放入攪拌機中，打成雞肉泥。

2、將夾心海苔放入干磨杯中，打成海苔粉。

3、把玉米澱粉和夾心海苔粉加入雞肉泥中，戴上一次性手套，把雞肉泥混合均勻，使勁揉捏。

4、取出錫箔紙光亮面，向上摺疊起來，再將錫箔紙用擀麵杖捲起來，定好形狀。

5、取少許雞肉泥用手心壓扁，然後用擀麵杖擀薄，在雞肉泥表面刷一些植物油，用錫箔紙把雞肉泥捲起來。接縫處最好能接上，不要斷開，這樣烤好的雞肉脆不會展開。

6、將做好的雞肉放入鋪了烘焙紙的烤盤上，上下火110度，烤30分鐘至酥脆為止。

7、山藥去皮切片，放入蒸鍋中蒸15~20分鐘，把山藥蒸至綿軟熟透。

8、用小勺把山藥碾壓成泥。

9、用杯子把裱花袋撐開，將山藥泥放入裱花袋中。

10、雞肉脆烤好去除中間的錫紙，把山藥泥擠入雞肉中即可。

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