春節必備下酒菜，創意十足，宴請親朋倍有面，口感豐富顏值高

春節必備下酒菜，創意十足，宴請親朋倍有面，口感豐富顏值高！春節即將到來，年貨準備好了嗎？我家基本準備差不多了，就等著七大姑八大姨的到來，我這個人最喜歡熱鬧，基本每年過年都是我主廚，家人都說我做的年夜飯，不但味道好而且還有創意，很多菜大家都沒有吃過，今天就來分享一道創意十足好吃好看的三色蒸蛋，去年三十就給家人做了這道菜，得到家人一致好評，所以大家也可以試試哦！

三色蒸蛋，是利用皮蛋、雞蛋、火腿腸來製作，不需要再加入任何調料，顏色非常好看，與三十熱鬧的氛圍十分融洽，口味比較重的人，可以再製作一碗萬能的料汁蘸著吃，也是非常棒的哦！三色蒸蛋做法極其簡單，十分鐘保證能端上桌，無油煙更健康，上檔次還不累，年夜飯下酒必備菜，大家收好了！

三色蒸蛋

所需食材：皮蛋3個、雞蛋4個、火腿腸1根；【料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油適量、香菜段】

製作方法：

1、皮蛋皮剝掉，清洗乾淨，刀子抹上少許食用油，把皮蛋一切4份，火腿腸去皮後，也要一切4條；

2、選擇一個長方形的容器，底下可以刷點油，可以輕鬆脫模，或者底部墊一張烘焙紙，把皮蛋依次擺在容器底層；

3、在把火腿腸擺在皮蛋的縫隙中，稜角處朝下，圓面朝上；

4、把雞蛋黃和雞蛋清分離在兩個容器中；

5、把雞蛋清倒入容器中，震兩下容器，讓雞蛋清均勻布滿底部，最好不要有縫隙，這樣切開才好看；

6、鍋中燒適量開水，水沸騰後，把容器放鍋，隔水蒸8分鐘；

7、取出來，再把蛋黃液倒入容器中，晃動一下容器，使蛋液均勻布滿容器中，再繼續蒸3分粥，就可以了；

8、脫模後，就可以切成均勻的片了，蘸著料汁吃，非常不錯哦！準備料汁：生抽1勺、香醋1勺、辣椒油適量、香菜段，喜歡口味重一點，可以再加一些蒜末、蔥花、白糖。

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，美食領域原創作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。